Spianadas con tartar de pez espada ahumado y menta

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Spianadas con tartar de pez espada ahumado y menta
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89
Calorías por porción
  • Energia Kcal 89
  • Carbohidratos g 8.4
  •   de los cuales azúcares g 0.5
  • Proteína g 3.1
  • Grasas g 4.8
  •   de las cuales grasas saturadas g 0.75
  • Fibra g 0.3
  • Colesterol mg 3
  • Sodio mg 315
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Para: 12 piezas
  • Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Las spianadas con tartar de pez espada son unos sabrosos aperitivos a base de pez espada ahumado aromatizado con menta y aderezado con una salsa citronette. Una idea refinada para un aperitivo finger food fresco y ligero.

INGREDIENTES

89
Calorías por porción
para 12 aperitivos
Galletas de tomate 12
Pez espada ahumado 100 g
Menta 5 g
para la citronette
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Zumo de limón 1
Sal fina cantidad suficiente
Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las spianadas, empieza con la citronette: exprime el limón y viértelo en un recipiente alto y estrecho, añade el aceite, la sal y la pimienta y con la ayuda de una batidora de inmersión mezcla bien la salsa para obtener tu citronette. Luego, ocupa del pescado: coloca en una tabla las lonchas de pez espada ahumado y córtalas con un cuchillo para obtener un tartar.

Pica las hojas de menta y únelas al pez espada. Rocía el tartar con la citronette y mezcla bien. Ahora puedes componer tus aperitivos: toma un pequeño cortapastas o un molde redondo para galletas de aproximadamente 3 cm de diámetro, colócalo en el centro de la spianada y vierte el tartar presionando con una cuchara para que se compacte bien manteniendo la forma. Retira con cuidado el molde y obtendrás las mini tartares. Decora con pequeñas hojas de menta y sirve.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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