Tarta de ron y romero

Name: Tarta de ron y romero
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Harina 00 250 g; Azúcar 200 g; Huevos (aproximadamente 3 medianas) 170 g; Aceite de girasol 120 g; Levadura química en polvo 16 g; Romero para picar 2 cucharaditas; Sal fina 1 pizca; Ron 50 g; Romero 4 ramitas; Azúcar glas cantidad suficiente

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376

Calorías por porción

Energia Kcal 376
Carbohidratos g 50.1
de los cuales azúcares g 26.5
Proteína g 5.8
Grasas g 15.4
de las cuales grasas saturadas g 1.79
Fibra g 1.1
Sodio mg 192

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porción: 8
Costo: Bajo
Notas + 12 horas de maceración del ron

PRESENTACIÓN

El ron en pastelería se utiliza normalmente para preparar almíbares alcohólicos para bizcochos y dulces tradicionales como los famosísimos babás. Esta vez, sin embargo, lo hemos añadido directamente a la masa para crear una delicia suave y fragante, ¡la tarta de ron y romero! Quien no ame los dulces con licor no debe asustarse: el alcohol se evapora durante la cocción dejando un aroma agradable, que combina perfectamente con la fragancia del romero. Perfecta para disfrutar con una taza de té, ¡la tarta de ron y romero seguramente sorprenderá a vuestros invitados!

INGREDIENTES

376

Calorías por porción

Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro: Harina 00 250 g; Azúcar 200 g; Huevos 170 g - (aproximadamente 3 medianas); Aceite de girasol 120 g; Levadura química en polvo 16 g; Romero 2 cucharaditas - para picar; Sal fina 1 pizca

Para el ron aromatizado: Ron 50 g; Romero 4 ramitas

Para espolvorear: Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tarta de ron y romero, primero vierte el ron en una jarra y añade las ramitas de romero 1. Cubre con film transparente y deja macerar a temperatura ambiente durante al menos una noche 2. Pasado este tiempo, filtra el ron para eliminar el romero 3.

Pon los huevos y el azúcar en un bol grande 4, comienza a batir con las varillas eléctricas y añade la sal 5. Cuando la mezcla esté clara y espumosa, vierte el aceite de semillas en un hilo 6.

Luego añade también el ron aromatizado 7. En otro bol aparte, tamiza la harina con la levadura 8. Añade a la mezcla una cucharada de polvos a la vez mientras continúas batiendo con las varillas 9.

Por último, añade el romero picado 10 y mezcla para incorporarlo de manera homogénea 11. Engrasa un molde de 22 cm de diámetro y vierte dentro la mezcla obtenida 12, luego cuece en horno estático precalentado a 175° durante unos 40 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción (siempre verifica con un palillo), saca la tarta del horno y déjala templar en el molde 13. Una vez enfriada, dale la vuelta en un plato de servir y espolvorea la superficie con azúcar glas 14. ¡Tu tarta de ron y romero está lista para ser disfrutada 15!

Conservación

La tarta de ron y romero se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días, cubierta con una campana de vidrio. Puedes congelarla en rodajas después de haberla dejado enfriar completamente.