Tiramisú con yogur griego
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
- Notas + 2 h de reposo en la nevera
PRESENTACIÓN
Fresco, rico y cremoso, el tiramisú al yogur griego es un delicioso postre para satisfacer el antojo de Tiramisú pero en una versión más ligera. Una variante simple y rápida del tradicional dulce de cuchara, ideal para aquellos que buscan una alternativa a la clásica Crema de mascarpone, sin renunciar al sabor. El Yogur griego, de hecho, aporta a la crema una consistencia aterciopelada y un equilibrio agradable entre frescura y delicadeza... ¡y además es mucho más rápido y práctico de preparar!
En lugar de los típicos bizcochos de soletilla, hemos hecho una Pasta biscotto casera que te permitirá obtener capas suaves y definidas, perfectas para mojar con el imprescindible café. Así que, si tienes antojo de algo dulce, no es necesario sacrificarse... ¡prepara también tú un delicioso tiramisú al yogur griego y cuéntanos si te ha gustado!
Aquí tienes otras recetas de tiramisús alternativos:
- Tiramisú sin huevos
- Tiramisú sin gluten
- Tiramisú vegano fácil
- Tiramisú de ricotta
INGREDIENTES
- para la pasta bizcocho
- Harina tipo 1 80 g
- Azúcar moreno 60 g
- Huevos 110 g - (aproximadamente 2 medianas)
- Levadura química en polvo 1 g
- Para la crema
- Yogur griego 600 g - 5% de grasa
- Miel de flores 50 g
- Para mojar y espolvorear
- Café 100 g - sin azúcar
- Cacao amargo en polvo 10 g
Preparación
Para preparar el tiramisú al yogur griego, comienza con la pasta bizcocho: en un bol, vierte el azúcar y los huevos 1, luego bate con las varillas eléctricas durante unos diez minutos 2 o hasta que la mezcla esté clara y espumosa 3.
Tamiza la harina 4 e incorpórala delicadamente con una espátula 5. Transfiere la mezcla a una bandeja de 35x28 cm forrada con papel de horno y nivélala cuidadosamente 6.
Cuece la pasta bizcocho en horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos 7. Cuando esté cocida 8, voltéala sobre una hoja de papel de horno y deja enfriar completamente. Una vez fría, retira con cuidado el papel de horno superior 9.
Mientras tanto, dedícate a la crema de yogur: en un bol, vierte el yogur griego y la miel 10, luego mezcla bien con una varilla 11. Retoma la pasta bizcocho y córtala en rectángulos del mismo tamaño que la fuente en la que montarás tu tiramisú (la nuestra mide 22x17 cm) 12.
Distribuye un poco de crema de yogur en el fondo 13, luego coloca la pasta bizcocho 14 y moja con el café frío 15.
Unta aproximadamente la mitad de la crema de yogur griego 16 y continúa con otra capa de pasta bizcocho 17 para mojar con el café 18.
Termina con la crema de yogur griego restante 19, nivélala bien, luego espolvorea con cacao amargo tamizado 20. Deja reposar tu tiramisú al yogur griego en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirlo 21.