Alcachofas en freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, las alcachofas en la freidora de aire son un acompañamiento simple e irresistible, perfecto para llevar a la mesa todo el sabor de la tradición con un toque moderno. Una receta rápida y ligera, ideal cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor: solo se necesitan pocos ingredientes, las hierbas aromáticas adecuadas y la freidora de aire hará el resto.
¿El resultado? Alcachofas doraradas y perfumadas, con una costra invitante que conquistará a todos al primer bocado. Excelentes como acompañamiento para platos principales de carne o pescado, también son perfectas como entrante delicioso. Una preparación práctica y versátil, pensada para quienes aman la cocina genuina y las recetas de temporada.
Aquí tienes otros acompañamientos que puedes preparar con la freidora de aire:
- Patatas en freidora de aire
- Berenjenas en freidora de aire
- Calabacines con freidora de aire
- Calabaza en cubos en freidora de aire
- INGREDIENTES
- Alcachofas 950 g - espinosos (para limpiar)
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Ajo 1 diente
- Tomillo 1 ramita
- Romero 1 ramita
- Ralladura de limón 1
Preparación
Para preparar las alcachofas en freidora de aire comienza con la limpieza. Retira del tallo las hojas más largas teniendo cuidado con las espinas 1, luego quita las hojas más pequeñas y duras al exterior del corazón de la alcachofa 2. Finalmente, con un cuchillo pela el tallo eliminando la parte más correosa 3.
Continúa cortando la parte superior con las espinas 4, divídelas por la mitad y quita la pelusa del interior 5, finalmente sumérgelas en una mezcla de agua y zumo de limón 6 para que no se oscurezcan.
Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, sécalas con un paño 7 y córtalas en 4 partes 8. Colócalas en una fuente sazonándolas con el aceite de oliva virgen extra 9.
Añade la sal fina 10, un poco de pimienta negra molida 11 y el diente de ajo machacado 12.
Coloca cada cuarto de alcachofa en la cesta de la freidora, tratando de no superponerlas 13. Cocina las alcachofas a una temperatura de 160 grados durante 8 minutos 14, nosotros utilizamos una freidora de 6 litros. Pasado este tiempo, añade las hierbas aromáticas; unas agujas de romero y unas hojitas de tomillo 15.
Cocina solo otros 2 minutos, o hasta que estén bien doradas 16. Una vez templadas, perfúmalas con un poco de ralladura de limón 17 y tus alcachofas en freidora de aire están listas para ser servidas 18!