Bocaditos de calabacín y salchicha

Para preparar los bocaditos de calabacín y salchicha, primero haced un corte a lo largo de la salchicha con un cuchillo 1, retirad la tripa y picadla 2. Echad la salchicha desmenuzada en una sartén antiadherente bien caliente, sin añadir grasa, y cocinad durante un par de minutos mezclando con una cuchara de madera 3.

Cuando la salchicha esté cocida, trasladadla a un bol 4 y dejadla enfriar. Mientras tanto, lavad y secad los calabacines, luego ralladlos con un rallador de agujeros grandes 5 y reservadlos 6.

Romped el huevo en un bol, verted la leche 7 y el aceite de semillas 8 y trabajad rápidamente con un batidor, luego añadid la harina y continuad mezclando hasta que esté bien integrada 9.

Añadid la levadura 10 e incorporadla a la mezcla con la ayuda de una espátula 11, luego incorporad los calabacines rallados 12 y mezclad bien para integrar todo.

Por último, añadid la sal 13 y la salchicha 14 y mezclad hasta obtener una mezcla densa y homogénea 15.

Ahora engrasad un molde de mini-muffin 16 y llenad los moldes con una cucharada de masa: con esta cantidad deberíais llenar unos 19-20 17. Coced en horno ventilado precalentado a 180° durante unos 20 minutos, colocando el molde en la rejilla inferior. Una vez cocidos, vuestros bocaditos de calabacín y salchicha están listos para ser disfrutados 18!