Fideos de arroz con verduras
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
- Notas + el tiempo de remojo de los fideos de arroz (aprox. 30 min.)","seo_title":"Fideos de arroz con verduras salteadas y huevos: receta fácil y rápida en el wok"}
PRESENTACIÓN
Descubre cómo preparar en casa unos fideos de arroz con verduras <\/strong>tan buenos como los del restaurante026 ¡o incluso mejores! Este típico plato de la cocina asiática es ideal para una cena rápida y conquistará a los amantes de los sabores orientales.<\/p>
Los fideos de arroz<\/a> se diferencian de los Fideos de soja
- INGREDIENTES
- Fideos de arroz 150 g
- Calabacines 200 g - (por limpiar)
- Zanahorias 200 g - (por limpiar)
- Brotes de soja 100 g
- Cebollas doradas 50 g
- Huevos 2
- Chile fresco 1
- Vino de arroz 2 cucharas
- Salsa de soja 2 cucharas - clara
- Aceite de girasol cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los fideos de arroz con verduras, primero sumerge los noodles en agua fría o ligeramente tibia y déjalos en remojo durante unos 25-30 minutos 1. Mientras tanto, ocúpate del resto de ingredientes: corta los calabacines primero en rodajas oblicuas 2 y luego en juliana 3.<\/p>
Haz lo mismo con las zanahorias 4. Pica el chile fresco 5 y corta finamente la cebolla 6.<\/p>
Pasa a la cocción: en un wok calienta un buen chorro de aceite vegetal, luego añade las cebollas y el chile 7. Sofríe brevemente a fuego medio, removiendo con los palillos 8, después incorpora los calabacines 9.<\/p>
Añade también las zanahorias al wok 10, sala y añade pimienta. Saltea todo a fuego vivo durante 2-3 minutos, luego incorpora los brotes de soja 12.<\/p>
Continúa la cocción otros 3 minutos; las verduras deben quedar crujientes 13. Mientras, bate los huevos en un bol 14. Ahora mueve las verduras a un lado de la sartén, deja que el aceite caliente corra por el lado opuesto y vierte ahí los huevos batidos 15.<\/p>
Revuelve rápidamente los huevos con los palillos 16, luego incorpóralos a las verduras y desglasa con el vino de arroz 17. Deja evaporar completamente el alcohol, después añade también la salsa de soja 18.<\/p>
En este punto escurre bien los fideos de arroz y añádelos a la sartén 19, junto con un cucharón de su agua de remojo 20. Mezcla bien, luego tapa y cocina durante otros 2 minutos 21.<\/p>
Sirve inmediatamente los fideos de arroz 22 con su aliño 23. ¡Los fideos de arroz con verduras están listos para servir 24!<\/p>