Galletas con harina de maíz y naranjas

Name: Galletas con harina de maíz y naranjas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: Harina de maíz 80 g; Harina 0 160 g; Mantequilla ablandado 80 g; Azúcar 80 g; Huevos 1; Zumo de naranja 100 g; Ralladura de naranja 1; Levadura química en polvo 6 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Para: 24 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Loredana Cavotta

La harina de maíz es un ingrediente que caracteriza numerosos dulces tradicionales como el pan meino, el amor polenta o las paste di meliga... precisamente estas últimas han inspirado las galletas con harina de maíz y naranjas de la receta de hoy. Excelentes para el desayuno, las galletas con harina de maíz y naranjas son perfectas para servir con una taza de té gracias al delicado aroma cítrico y al sabor un poco rústico que las distingue. La masa es muy sencilla de preparar y te devolverá una galleta con una consistencia suave y ligera, ¡quebradiza en su punto justo!

INGREDIENTES
Ingredientes para unas 24 galletas: Harina de maíz 80 g; Harina 0 160 g; Mantequilla 80 g - ablandado; Azúcar 80 g; Huevos 1; Zumo de naranja 100 g; Ralladura de naranja 1; Levadura química en polvo 6 g

Preparación

Para realizar las galletas con harina de maíz y naranjas, primero corta la mantequilla en cubos en un bol y déjala a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, luego añade el azúcar 1 y mezcla con un batidor hasta obtener una mezcla cremosa. Vierte en el bol el huevo batido 2 y mezcla nuevamente para incorporarlo a la mezcla, luego añade la harina de maíz 3 y sigue mezclando.

Añade la ralladura de una naranja 4 y el zumo que habrás filtrado previamente 5, finalmente añade la harina 0 6

y la levadura en polvo 7. Mezcla todo con el batidor hasta obtener una mezcla suave y uniforme 8. Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella de 10 mm y cubre una bandeja con papel de horno. Exprime la masa en la bandeja dándole a las galletas la forma de una S o de una rosquilla, como las que hemos realizado nosotros 9.

Una vez listas 10, hornea las galletas en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, sácalas del horno 11 y deja enfriar tus galletas con harina de maíz y naranjas antes de servirlas 12.

Conservación

Las galletas con harina de maíz y naranjas se conservan en una caja de lata durante 4-5 días.

Consejo

Para hacer las galletas aún más deliciosas, puedes sumergirlas hasta la mitad en chocolate negro fundido y dejarlas secar sobre una hoja de papel de horno.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.