Gambas al ajillo y guindilla

Name: Gambas al ajillo y guindilla
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Gambas 500 g; Aceite de oliva virgen extra 6 cucharas; Ajo 2 dientes; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Chile fresco 1

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158

Calorías por porción

Energia Kcal 158
Carbohidratos g 2.4
de los cuales azúcares g 2.3
Proteína g 9.3
Grasas g 12.4
de las cuales grasas saturadas g 1.81
Fibra g 0.2
Colesterol mg 101
Sodio mg 296

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 4
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

¿Cansados de los aperitivos de siempre?
Hoy os proponemos una receta española: gambas al ajillo y guindilla.
Las gambas al ajillo y guindilla son una preparación simple y rápida, servida en España como tapa, o tentempié, durante los aperitivos.
Preparar las gambas al ajillo y guindilla es realmente sencillo: basta con cocinar las gambas en sartén con aceite, ajo y guindilla roja fresca y al final sazonarlas con un poco de pimienta negra molida.
Servid las gambas al ajillo y guindilla recién hechas, si os gusta, podéis acompañarlas con una ensalada fresca o mayonesa.

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INGREDIENTES: Gambas 500 g; Aceite de oliva virgen extra 6 cucharas; Ajo 2 dientes; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Chile fresco 1

Preparación

Para preparar la tapa gambas al ajillo y guindilla, comienza limpiando las gambas: pélalas 1 y, con la ayuda de un cuchillo, quita el hilo negro intestinal 2. Pon a calentar una sartén con 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego moderado 3,

luego añade dos dientes de ajo y déjalos dorar 4. Mientras tanto, prepara la guindilla: lávala, quítale el tallo 5 y córtala por la mitad para eliminar todas las semillas 6,

luego pícala finamente y añádela al aceite 7. En cuanto el aceite esté impregnado de sabor, añade las gambas 8 y cocínalas por ambos lados durante 3-4 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, de lo contrario, perderán sabor y quedarán duras. Finalmente, ajusta de sal y añade pimienta al gusto para sazonar 9. Servid vuestra tapa de gambas al ajillo y guindilla inmediatamente. Si os gusta, podéis acompañar la tapa de gambas al ajillo y guindilla con mayonesa, servirla con ensalada o con crostini de pan tostado.

Conservación

Las gambas al ajillo y guindilla deben consumirse inmediatamente.

Consejo

Si lo preferís, podéis sustituir las gambas usando langostinos.

Curiosidad

Las tapas son preparaciones típicas de la tradición gastronómica española que se sirven en pequeñas porciones durante aperitivos o como entrante, acompañadas usualmente de bebidas alcohólicas o no alcohólicas. Una leyenda española cuenta que el nombre "tapa" proviene de la costumbre de cubrir el vaso con una "tapa", un platillo, para protegerlo de los insectos. El platillo vacío fue luego llenado con las exquisiteces que podemos apreciar y disfrutar hoy.

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Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.