Leche de almendra

Name: Leche de almendra
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Almendras peladas 200 g; Agua 1 l; Miel de acacia 85 g

it br de fr

132

Calorías por porción

Energia Kcal 132
Carbohidratos g 7.4
de los cuales azúcares g 7.4
Proteína g 3.1
Grasas g 10
de las cuales grasas saturadas g 0.83
Fibra g 2.8
Sodio mg 4

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Para: piezas
Costo: Medio
Notas + al menos 1 h de remojo de las almendras y 1 h de enfriamiento en el frigorífico

PRESENTACIÓN

La leche de almendra es una bebida refrescante para disfrutar bien fría durante los calurosos días de verano, pero también es un ingrediente fundamental para realizar muchas recetas, como por ejemplo la Panna cotta de almendras o la famosa Golden milk. Siendo un producto de origen vegetal, además, la leche de almendra es muy apreciada también por quienes sufren de intolerancias y se utiliza como sustituto de la leche de vaca para preparar dulces deliciosos como el Pastel de ciruela sin huevos o el Helado de leche de coco, pero también preparaciones especiales como el Pudin de chía! La leche de almendra es muy fácil de hacer en casa siempre que se elijan ingredientes de calidad, como almendras frescas y naturales. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta versátil receta básica y contadnos cómo habéis decidido utilizar vuestra deliciosa leche de almendra hecha en casa!

INGREDIENTES
Ingredientes para 1 litro de leche de almendra: Almendras peladas 200 g; Agua 1 l; Miel de acacia 85 g

Preparación

Para preparar la leche de almendra, primero poned las almendras a remojo en un cuenco con 500 g de agua durante al menos una hora 1. Pasado este tiempo, verted tanto las almendras como el agua en una batidora equipada con cuchillas de acero 2, luego añadid los restantes 500 g de agua 3

y la miel 4. Batid todo hasta obtener una crema homogénea 5, luego filtrad la mezcla obtenida a través de un colador de malla fina 6.

Mezclad bien con una cucharita para separar la parte líquida de la sólida (7-8), luego guardad en el frigorífico el cuenco donde habéis recogido el líquido durante al menos una hora, cubierto con film transparente. ¡Servid vuestra leche de almendra fría o a temperatura ambiente 9!

Conservación

La leche de almendra se puede conservar durante 4 días en el frigorífico en un recipiente con tapa hermética. Agitadla bien antes de consumirla. Si lo preferís, podéis dejar las almendras en remojo también durante toda la noche.

Consejo

Si lo deseáis, podéis aromatizar la leche de almendra añadiendo al agua de remojo las semillas de una vaina de vainilla o una rama de canela, o podéis sustituir la miel de acacia por una miel de azahar o de tilo para un sabor más intenso. En caso de que queráis utilizar la leche de almendra para realizar una receta vegana, podéis sustituir la miel por la misma cantidad de jarabe de arce o por unos 100 g de azúcar.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.