Golden milk

En GialloZafferano siempre estamos muy atentos a las nuevas tendencias del mundo culinario. Anteriormente ya nos habíamos ocupado del acai bowl, la nueva "moda" proveniente de los Estados Unidos. En la lista de los superalimentos, además del acai, las bayas de goji o el ajo negro, solo por citar algunos, la cúrcuma encuentra su espacio personal y es la protagonista de la popular leche dorada. Se trata de una bebida a base de cúrcuma, leche vegetal (nosotros hemos utilizado de almendra) y miel, y se considera por tanto un valioso nutriente para nuestro cuerpo, que se beneficia de la curcumina. Este elemento contenido en la raíz de la cúrcuma parece tener numerosas virtudes y es por esto que ha hecho de la leche dorada, como se la conoce en Italia, un producto tan famoso. Sin embargo, en los países del sur de Asia la leche dorada es conocida y transmitida de generación en generación. De hecho, forma parte de la filosofía ayurvédica, que tiene como uno de sus principales objetivos alcanzar un equilibrio psicofísico también a través de la alimentación. Esta deliciosa bebida que se puede consumir caliente en el desayuno, por ejemplo, se convierte en el combustible perfecto para nuestro cuerpo, quizás acompañando un buen vaso con una rebanada de un colorido y suave bizcocho sin gluten! Ahora que os lo hemos contado, solo os queda intentar preparar una buena taza de esta leche dorada, y en el periodo de verano podréis probar también la versión en palito, ¡fresca y deliciosa!