Pollo al curry
El pollo al curry es un plato típico indio: trozos de carne envueltos en un condimento cremoso y especiado. ¡Descubre las dosis y la receta…
- Fácil
- 1 h 10 min
- Kcal 476.21
Masala de garbanzos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 35 min
- Porción: 2
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
El garam masala es una mezcla de especias típica de la cocina india, caracterizada por un sabor intenso y decidido. Normalmente se utiliza para platos de carne, entre los que se incluye el famoso Pollo tikka masala, pero también es excelente acompañando a las legumbres como en la receta del masala de garbanzos. Un plato nutritivo y genuino enriquecido con leche de coco, cebolla y tomate, perfecto para disfrutar como plato único vegetariano acompañado de arroz basmati o Naan, pero también ideal para servir como guarnición en porciones más pequeñas. La adición final de lima y cilantro le da una nota fresca y picante al masala de garbanzos, ¡además de un aroma irresistible!
Descubre otras recetas indias vegetarianas:
- Dahl de lentejas rojas
- Samosa
INGREDIENTES
- Garbanzos precocidos 500 g - (peso escurrido)
- Leche de coco 300 g - entero
- Tomates de pera 1
- Cebollas blancas ½
- Ajo 1 diente
- Chile fresco 1
- Concentrado de tomate 1 cuchara
- Garam Masala 1 cuchara
- Comino en polvo 1 cuchara
- Cúrcuma en polvo 1 cuchara
- Jengibre fresco cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Para decorar
- Cilantro cantidad suficiente
- Zumo de lima cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el masala de garbanzos, lo primero es preparar los ingredientes: pela el jengibre y córtalo en rodajas 2, luego haz lo mismo con el diente de ajo 2. Pica el chile 3.
Limpia y pica finamente la cebolla 4, luego corta el tomate en cubos 5. Calienta un poco de aceite en un wok o sartén antiadherente y luego agrega el ajo y el jengibre 6.
Añade también el chile 7 y la cebolla 8. Después de un instante sazona con el masala 9.
Agrega también el comino 10 y la cúrcuma 11, luego mezcla 12. Deja cocinar durante unos 8 minutos a fuego medio-bajo.
Cuando la cebolla se haya ablandado, añade el tomate 13 y el concentrado de tomate 14. Después de 2-3 minutos, añade los garbanzos, que habrás escurrido y enjuagado previamente 15.
Vierte la leche de coco 16, luego sala y mezcla bien. Cocina durante unos 25 minutos, siempre a fuego medio-suave 17. ¡Sirve tu masala de garbanzos decorado con cilantro y un chorrito de lima 18!
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
RECETAS RELACIONADAS
Pollo tikka masala
El pollo tikka masala se prepara con trozos de pollo marinados con especias y yogur sumergidos en una sabrosa salsa cremosa de color naranja.
- Fácil
- 60 min
- Kcal 405
Curry de gambas
El curry de gambas es un plato típico indio que combina sabores y aromas especiados con la textura de los mariscos, ¡haciéndolos jugosos y picantes!
- Fácil
- 1 h 15 min
- Kcal 171
Perrito caliente vegetariano
Los perritos calientes vegetarianos son los clásicos bocadillos americanos reinterpretados en versión vegetariana con salchichas veganas,…
- Medio
- 1 h 8 min