Muffins con feta y salmón

Name: Muffins con feta y salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Feta 150 g; Salmón 150 g; Leche entera 100 g; Huevos medianas 3; Harina 00 200 g; Grana Padano DOP 100 g; Levadura instantánea para preparaciones saladas 10 g; Aceite de semillas 100 g; Cebollino 10 hilos; Sal fina 10 g; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los muffins con feta y salmón son un capricho sabroso y fresco, perfectos en cualquier momento del día, una alegre versión salada de los mucho más famosos muffins dulces. Estos muffins con feta y salmón son perfectos para una merienda al aire libre o un picnic, o bien para ofrecer a amigos y familiares en un aperitivo informal. El sabor delicado del salmón se complementa bien con el más pronunciado pero no invasivo de la feta. ¡Unos muffins deliciosos y frescos que no decepcionarán a nadie!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 muffins: Feta 150 g; Salmón 150 g; Leche entera 100 g; Huevos 3 - medianas; Harina 00 200 g; Grana Padano DOP 100 g; Levadura instantánea para preparaciones saladas 10 g; Aceite de semillas 100 g; Cebollino 10 hilos; Sal fina 10 g; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los muffins con feta y salmón, comienza con la preparación del salmón. Coloca el salmón sobre una tabla de cortar y quítale la piel con la ayuda de un cuchillo 1. Ahora toma unas pinzas y retira las espinas del salmón. Luego corta el salmón en tiras 2 y después en cubos 3.

A continuación, pasa a preparar la feta. Toma la feta y córtala en tiras, luego también en cubos 4. Ahora toma un bol y rompe tres huevos ayudándote con las varillas 5. Bátelos y añade la leche 6

y el aceite de semillas 7 hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora tamiza la harina y únela a la mezcla de huevos, aceite y leche 8. Luego añade la levadura 9.

Incorpora ahora al compuesto el cebollino finamente picado 10 y el Grana Padano rallado 11 que darán un sabor más pronunciado a tus muffins. Continúa mezclando los ingredientes para hacer el compuesto homogéneo. Ajusta de sal y pimienta 12.

Luego añade la feta 13 y también el salmón cortado en cubos 14. Continúa amasando mezclando delicadamente todos los ingredientes 15.

Ahora toma unos moldes para muffins. Transfiere la mezcla obtenida a una manga pastelera 16 y llena los moldes casi hasta el borde 17. Hornea tus muffins con feta y salmón en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos 18 y... ¡buen provecho!

Conservación

Los muffins con feta y salmón se conservan en el frigorífico, envueltos en film de cocina durante 2-3 días. Si has utilizado solo ingredientes frescos, puedes congelarlos.