Pastel de patata y cebolla
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 55 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Crujiente, fina y llena de sabor: el pastel de patata y cebolla es una receta sencilla y sabrosa, hecha con poquísimos ingredientes que siempre hay en la despensa.
Patatas y cebollas rojas se cortan muy finas y se mezclan con harina y aceite de oliva virgen extra, luego se reparten en la bandeja en una capa uniforme. En la superficie, el pan rallado y el romero aportan una costra dorada y aromática que hace este Torta de patatas fácil y rápida al horno aún más apetecible.
Podéis disfrutarlo tibio recién salido del horno o dejarlo enfriar y servirlo como entrante, aperitivo o guarnición. Es perfecto también para buffets, picnics y cenas informales, porque se prepara fácilmente y se porciona sin dificultad. Si buscáis una idea súper apetecible para un snack salado, ¡el pastel de patata y cebolla merece la pena!
Descubrid otras sabrosas variantes:
- INGREDIENTES
- Para una bandeja de 30x40 cm
- Patatas 400 g
- Cebollas rojas 300 g
- Harina 00 200 g
- Pan rallado 70 g
- Aceite de oliva virgen extra 100 g
- Romero cantidad suficiente
- Sal fina 5 g
Preparación
Para preparar el pastel de patata y cebolla, primero pelad las patatas 1 y cortadlas con una mandolina al grosor mínimo 2. Haced lo mismo con las cebollas rojas 3.
Unid las patatas y las cebollas en un bol 4, luego añadid la sal 5 y unos 40 g de aceite de oliva 6.
Masajead bien con las manos para condimentar todo de forma uniforme 7, luego espolvoread la harina 8. Mezclad bien con las manos hasta obtener una masa bastante pegajosa 9.
Trasladad la mezcla a una bandeja de 30x40 cm forrada con papel de horno y untada con unos 10 g de aceite 10. Rociad la superficie con otros 40 g de aceite 11 y repartid la mezcla con las manos engrasadas, presionando y nivelando para formar una capa fina y uniforme 12.
Espolvoread la superficie con abundante pan rallado 13 y aromatizad con las ramitas de romero 14. Por último, aliñad con los 10 g de aceite restantes 15.
Hornead en horno estático precalentado a 200° durante unos 55 minutos 16. Cuando esté bien dorado y crujiente, sacadlo del horno y dejadlo templar 17; después podréis cortarlo en porciones y salar al gusto. ¡Vuestro pastel de patata y cebolla está listo para servir 18!