Torta de patatas fácil y rápida

Name: Torta de patatas fácil y rápida
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Patatas amarillas 700 g; Harina 00 300 g; Agua 450 g; Grana Padano DOP (para rallar) 100 g; Romero cantidad suficiente; Pimentón dulce cantidad suficiente; Sal fina 5 g; Pimienta negra cantidad suficiente; Grana Padano DOP 25 g; Romero cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 20 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 6
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Dorada, aromática e irresistiblemente crujiente en la superficie: la torta de patatas es la receta perfecta cuando tienes ganas de algo delicioso pero fácil de preparar!

Recuerda casi a una focaccia, pero con una gran ventaja: no tiene levadura, así que es aún más fácil y rápida, ideal también para principiantes o para quienes tienen poco tiempo disponible.

Bastan pocos ingredientes y un puñado de minutos para poner en la mesa una torta de patatas sabrosa, excelente para servir como aperitivo o para un aperitivo. ¿El resultado? Una base suave rica en patatas, con esa costra dorada que conquista al primer bocado... ¡una receta ingeniosa para repetir cada vez que quieras un comfort food sin complicaciones!

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INGREDIENTES

para una bandeja de 30x40 cm: Patatas amarillas 700 g; Harina 00 300 g; Agua 450 g; Grana Padano DOP 100 g - (para rallar); Romero cantidad suficiente; Pimentón dulce cantidad suficiente; Sal fina 5 g; Pimienta negra cantidad suficiente

para la superficie: Grana Padano DOP 25 g; Romero cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 20 g

Preparación

Para preparar la torta de patatas, primero prepara la masa: vierte en un bol la harina 1, el queso rallado 2, la sal y una pizca de pimienta 3.

Añade también el pimentón 4. Vierte el agua poco a poco 5 mientras mezclas con una batidora para evitar la formación de grumos 6.

Cuando hayas obtenido una masa lisa y homogénea, agrega el romero deshojado 7. Lava bien las patatas y córtalas en rodajas de 3 mm de espesor, sin pelarlas 8. Sumerge las patatas en la masa y mezcla para incorporarlas 9.

Todas las rodajas de patata deben quedar bien cubiertas por la masa 10. Vierte la mezcla en una bandeja grande de 30x40 cm forrada con papel de horno y nivela bien 11. Condimenta la superficie con más romero y más queso rallado 12.

Finalmente, rocía con un buen chorro de aceite 13 y hornea en horno estático precalentado a 200° durante unos 45 minutos 14. Cuando esté bien dorada, saca del horno y sirve tu torta de patatas aún caliente 15!