Pastel de patatas a la sartén
- Energia Kcal 218
- Carbohidratos g 7.3
- de los cuales azúcares g 0.7
- Proteína g 15.6
- Grasas g 14.1
- de las cuales grasas saturadas g 6.91
- Fibra g 0.7
- Colesterol mg 48
- Sodio mg 540
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Si como nosotros también vosotros sois unos golosos incorregibles y no podéis resistiros al efecto fundente que nos regalan los quesos derretidos, no podéis perderos esta receta rápida y apetitosa: el pastel de patatas a la sartén. Un verdadero torbellino de sabor, una explosión de colores y sabores primaverales que se desplegarán en la boca al primer bocado. Una idea simpática y atractiva para degustar de inmediato bien caliente, mientras el pastel se cocina en la sartén un irresistible aroma embriaga con gusto la cocina, como una invitación tentadora para toda la familia. Una vez llevado a la mesa, este estupendo pastel de patatas a la sartén será todo un éxito y todos se pelearán por la última porción. Así que duplicad las cantidades porque, estamos seguros, os pedirán a gritos el bis!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para un pastel
- Patatas 180 g - (aproximadamente 1)
- Pecorino 40 g - para rallar
- Flores de calabaza 6
- Fontina 100 g
- Jamón cocido 110 g
Preparación
Para realizar el pastel, primero lava y seca las patatas con la piel, luego córtalas finamente con una mandolina 1 y guárdalas en un bol lleno de agua para que no se oscurezcan. Toma las flores de calabacín y corta el tallo 2, separa las hojas de la base de la flor. Para eliminar posibles residuos de tierra dentro de la flor, pásales delicadamente un pincel. Abre la flor y elimina el pistilo 3.
Corta en cubitos la fontina 4 y resérvala. Ahora escurre las rodajas de patata y sécalas con un paño de cocina 5, calienta una sartén antiadherente y coloca una primera capa de patatas en el fondo en espiral, colocando las patatas superpuestas 6
una vez realizado un círculo 7 coloca una patata en el centro 8 para que no queden espacios vacíos entre las rodajas. Espolvorea toda la superficie con parte del pecorino 9.
Cubre con la tapa 10 y calienta durante unos 2-3 minutos. Distribuye otra capa de patatas en espiral 11 como has hecho anteriormente, continúa con una capa de pecorino 12
de modo que cubra toda la superficie 13. Ahora rellena con la mitad del jamón cocido en lonchas 14, la mitad de las flores de calabacín 15
distribuye también la mitad de la dosis de cubitos de fontina 16. Continúa con el resto de la dosis de jamón cocido 17 y las flores de calabacín restantes 18
cubre con los cubitos de fontina restantes y con más pecorino 19. Cubre con la tapa 20 y deja que todo se cocine durante unos 10 minutos. Sirve el pastel de patatas a la sartén de inmediato 21, ¡así podrás disfrutarlo aún fundente!