Pizzetas sin levadura con calabaza y gorgonzola
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las pizzetas sin fermentación con calabaza y zola son un aperitivo rápido y delicioso, perfecto para aquellos que aman llevar a la mesa sabores otoñales en una presentación original e irresistible!
La masa con levadura instantánea se prepara en pocos minutos y se convierte en una excelente base para recibir un condimento cremoso y envolvente, que combina la dulzura de la calabaza con el sabor fuerte del gorgonzola.
Coloridas, aromáticas y llenas de sabor, estas pizzetas sin fermentación con calabaza y zola son ideales para un aperitivo entre amigos, un buffet o una cena informal. Un snack sencillo pero de gran impacto, perfecto para aquellos que buscan una receta práctica, sin tiempos de espera, y al mismo tiempo llena de sabor!
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INGREDIENTES
- para unas 16 pizzetas (de 7 cm de diámetro)
- Harina 0 500 g
- Agua 200 g
- Levadura instantánea para preparaciones saladas 15 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina 3 g
- Para condimentar
- Calabaza Delica 400 g - (a limpiar)
- Gorgonzola 200 g - dulce
- Miel de flores 2 cucharaditas
- Tomillo cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las pizzetas sin fermentación con calabaza y zola, comienza con la masa: en un bol vierte la harina, el agua 1, el aceite 2 y la sal 3.
Agrega también la levadura instantánea 4 y comienza a amasar 5. Cuando la mezcla tome consistencia, pásala a la mesa de trabajo y trabaja brevemente con las manos 6.
Cuando hayas obtenido una bola lisa 6, extiéndela sobre la mesa ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo 8 hasta obtener una lámina de aproximadamente 3-4 mm de espesor, luego corta discos con un cortador de 7 cm de diámetro 9; con estas cantidades obtendrás unos 16.
Coloca los discos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno que habrás engrasado previamente con un poco de aceite 10. Cocina en horno estático a 190° 11 durante unos 15 minutos 12.
Mientras tanto, ocúpate de la calabaza: elimina las semillas y los filamentos internos 13, luego corta la pulpa en trozos grandes 14. Coloca la calabaza en el cestillo de la freidora de aire 15 y cocina a 180° durante 15 minutos.
Una vez cocida 16, pela la calabaza 17 y aplástala groseramente con un tenedor 18.
Transfiere la calabaza aplastada al vaso de la batidora, luego añade un poco de agua 19, sal, pimienta y aceite 20. Tritura hasta obtener un puré liso y homogéneo 21.
Saca las pizzetas del horno y condiméntalas con la crema 22, luego hornea por otros 5 minutos. Pasado este tiempo, completa con el gorgonzola 23 y un hilo de miel 24.
Finalmente adorna con las hojas de tomillo 25 y deja que se templen 26. ¡Tus pizzetas sin fermentación con calabaza y zola están listas para ser disfrutadas 27!