Berenjenas fritas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Con las berenjenas<\/a> se pueden preparar muchas recetas deliciosas, como las Berenjenas gratinadasChips de verdurasPasta alla NormaParmesana de berenjenas
- INGREDIENTES
- Berenjenas 2 - largas
- Harina 00 cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de cacahuete 1 l - para freír
Preparación
Para preparar las berenjenas fritas, lo primero es quitarles las extremidades 1, luego cortarlas en lonchas de 2 mm de grosor 2. Mientras tanto, calentad el aceite de semillas en una olla hasta alcanzar la temperatura de 180° . A continuación, pasad las lonchas de berenjena por la harina por ambos lados 3. Sacudid bien el exceso de harina.<\/p>
En cuanto el aceite esté a temperatura, sumergid pocas lonchas a la vez 4, dadles la vuelta con una espumadera en cuanto estén bien doradas 5. Dejad que se doren también por el otro lado y escurridlas utilizando siempre la espumadera 6.<\/p>
Trasladadlas a una bandeja forrada con papel absorbente para fritos, para eliminar el exceso de aceite 7. Podéis sazonarlas al gusto con sal 8 y servirlas aún calientes 9.<\/p>