Bruschettas veganas de higos

Name: Bruschettas veganas de higos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pan casero 200 g; Queso para untar vegetal Philadelphia 145 g; Higos 70 g; Aceitunas taggiascas deshuesadas 20 g; Alcaparras desalados cantidad suficiente; Sirope de agave cantidad suficiente; Mejorana cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 4

PRESENTACIÓN

Receta de
Dispensa Vegana

Las bruschettas veganas de higos son un entrante sencillo y sabroso que juega con el contraste entre dulce y salado.

Una receta vegana original, perfecta para realzar los higos de temporada con sabores mediterráneos y texturas distintas. La dulzura de los higos se encuentra con el sabor salado de las aceitunas taggiasca y las alcaparras, en una combinación equilibrada y con carácter. El queso para untar vegetal aporta una agradable nota cremosa que combina muy bien con el pan tostado.

Lleva a la mesa estas bruschettas y sírvelas como entrante de finales de verano, pero también para un aperitivo, un brunch o una cena informal.

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INGREDIENTES
para 4 bruschettas: Pan casero 200 g; Queso para untar vegetal Philadelphia 145 g; Higos 70 g; Aceitunas taggiascas 20 g - deshuesadas; Alcaparras cantidad suficiente - desalados; Sirope de agave cantidad suficiente; Mejorana cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las bruschettas veganas de higos, cortad el pan casero en 4 rebanadas 1. Calentad bien una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y colocad las rebanadas de pan 2. Tostadlas a fuego medio durante unos minutos, luego dadles la vuelta cuando empiecen a dorarse 3. Continuad hasta que estén crujientes y uniformemente doradas por ambos lados.

Cortad los higos: primero por la mitad 4 y luego en gajos 5. Trasladad el pan tostado a una tabla de cortar y untad en cada rebanada el queso para untar vegetal Philadelphia 6.

Distribuidlo de forma uniforme sobre el pan 7, luego añadid los higos 8 y las aceitunas deshuesadas 9.

Añadid las alcaparras desaladas 10 y algunas hojitas de mejorana 11. Terminad con un chorrito de sirope de agave 12.

Una vez completada la primera bruschetta 13, preparad de la misma manera las demás, emplátadlas 14 y servidlas 15. Con estas cantidades obtendréis 4.

Conservación

Os recomendamos consumir las bruschettas veganas de higos recién hechas, para mantener el pan crujiente. Si queréis adelantar la preparación, podéis preparar los ingredientes por separado y montar las bruschettas solo en el momento de servirlas. No se recomienda la congelación.

Consejo

Elegid higos maduros pero todavía firmes, así no se rompen al cortarlos.

Si preferís, podéis sustituir las aceitunas taggiasca por aceitunas negras o por tomates secos cortados en trocitos. En lugar de las alcaparras, podéis usar algunos pistachos tostados y picados en trozos gruesos, que aportarán una nota crujiente, o bien almendras tostadas en láminas. En ese caso, ajustad la sal según vuestro gusto, porque los frutos secos y las alcaparras tienen características muy diferentes.

Añadid el sirope de agave solo al final y en pequeñas cantidades, para no cubrir el sabor salado de las aceitunas y las alcaparras.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.

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