Colines al tomate con calabacines a la parrilla y crema de parmesano

Name: Colines al tomate con calabacines a la parrilla y crema de parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Palitos de pan con tomate al horno 12; Calabacines 2; Parmesano Reggiano DOP (para rallar) 50 g; Mantequilla 25 g; Vino blanco 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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242

Calorías por porción

Energia Kcal 242
Carbohidratos g 25.4
de los cuales azúcares g 2.1
Proteína g 8.1
Grasas g 11.8
de las cuales grasas saturadas g 5.95
Fibra g 2
Colesterol mg 27
Sodio mg 824

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los colines al tomate con calabacines a la parrilla y crema de parmesano son deliciosos finger food, muy rápidos y sencillos de preparar.
Una delicada crema fría de parmesano cubre los colines al tomate y los calabacines a la parrilla envueltos alrededor completan estos apetitosos aperitivos, perfectos para los aperitivos y buffets de verano.

INGREDIENTES

242

Calorías por porción

Palitos de pan con tomate al horno 12

Calabacines 2

para la crema de Parmesano: Parmesano Reggiano DOP 50 g - (para rallar); Mantequilla 25 g; Vino blanco 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los colines al tomate con calabacines a la parrilla y crema de parmesano, empieza con la crema: coloca en un bol el parmesano rallado y añade una cucharada de vino blanco 1, la mantequilla en trozos suavizada a temperatura ambiente 2 y la pimienta 3.

Mezcla bien para integrar los ingredientes hasta obtener una crema compacta 4 (si es necesario, añade más vino blanco). Mientras tanto, lava, seca y corta los calabacines con la ayuda de una mandolina en 12 rodajas 5. Coloca los calabacines en una parrilla 6,

ásalos bien por ambos lados 7 y déjalos enfriar. Ahora compón los aperitivos: unta la crema de parmesano sobre los colines hasta la mitad de su longitud 8 y envuelve la parte untada con los calabacines a la parrilla 9. Continúa así con los otros 11 colines y tus colines al tomate con calabacines a la parrilla y crema de parmesano estarán listos!