Faccine de masa quebrada con chocolate y mermelada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
- Notas + 30 minutos de reposo de la masa quebrada
PRESENTACIÓN
Las caritas de masa quebrada con chocolate y mermelada son galletas ideales como una alegre merienda para vuestros niños. Podréis prepararlas junto a ellos y divertiros dando a los discos de masa quebrada las expresiones más divertidas. Las caritas de masa quebrada con chocolate y mermelada se conservan 1 o 2 días, así que los niños podrán llevarlas a la escuela o quizás a una fiesta de cumpleaños. Las caritas están compuestas por dos figuras de suave y Masa quebrada suave enriquecida con Nutella y mermelada de albaricoque, ¡pero dad rienda suelta a vuestra imaginación y hacedlas del sabor que más os guste!
INGREDIENTES
- Ingredientes para la masa quebrada (300 gr para 4 caritas)
- Mantequilla 85 - frío
- Harina 00 170 g
- Vaina de vainilla 1 - las semillas de 1/2 vaina
- Yemas 1
- Azúcar glas 65
- Sal fina cantidad suficiente
- Para el relleno
- Nutella 50 g
- Mermelada de albaricoques 50 g
Preparación
Para preparar las caritas de masa quebrada con chocolate y mermelada comenzad con la masa quebrada: en una batidora verted la harina, la mantequilla fría en trozos, una pizca de sal y el azúcar glas 1, luego triturad todo durante unos pocos segundos hasta obtener una mezcla arenosa 2. Volcadla sobre una superficie de trabajo dándole la clásica forma de fuente. Abrid la media vaina de vainilla y raspad con un cuchillito las semillas internas 3.
Añadid las semillas de vainilla en el centro de la fuente 4, agregad también la yema 5 y amasad brevemente 6.
Formad un bloque y envolvedlo con film transparente 7 luego guardadlo en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 30 minutos. Pasado el tiempo necesario, extendéis la masa quebrada en una lámina de ½ cm 8. Con un cortador de pasta circular de unos 10 cm de diámetro, sacad 8 figuras 9.
Colocad los discos en una bandeja cubierta con papel de horno 10, luego con un cortador de pasta en forma de cuarto de luna realizad en la mitad de ellos bocas sonrientes 11 (alternativamente podéis usar la punta de un cuchillito y recortar a mano la sonrisa), cread luego los ojos con un cortador de pasta de 2 cm de diámetro 12. El recorte de pasta en este caso os servirá para realizar la nariz de las caritas.
Pintad las caritas con un poco de agua entre los dos agujeros de los ojos y colocad la "nariz" (13-14); podéis hornear las caritas en horno estático precalentado a 180° por unos 15-20 minutos (si es horno ventilado a 160° por 10-15 minutos).
Una vez cocidas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar completamente sobre una rejilla 16. En este punto rellenad 2 discos completos con Nutella 17 y colocad las caritas de masa quebrada 18.
Podéis rellenar los otros dos discos restantes con mermelada 19 y cerrarlos con las caritas 20. ¡Servid las caritas de masa quebrada con chocolate y mermelada a vuestros niños para una alegre merienda 21!