Brochetas de mar
Las brochetas de mar son una receta fácil de preparar: calamares, potas y gambas cubiertos con un delicioso empanado y cocidos en sartén.
- Fácil
- 30 min
- Kcal 117
Gambas gratinadas
113
Calorías por porción
- Energia Kcal 113
- Carbohidratos g 11.3
- de los cuales azúcares g 1.7
- Proteína g 8.6
- Grasas g 2.3
- de las cuales grasas saturadas g 1.21
- Fibra g 0.6
- Colesterol mg 61
- Sodio mg 698
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
- Notas Servir las gambas en conchas grandes
PRESENTACIÓN
Las gambas gratinadas son un entrante refinado y rápido de preparar. Una aromática y crujiente panura cubre las gambas dispuestas en conchas que confieren un toque atractivo a la presentación de estos deliciosos aperitivos de mar. Las gambas gratinadas son perfectas para llevar a la mesa un plato al mismo tiempo sabroso y refinado, ¡ideal para vuestras ocasiones especiales!
Si sois amantes de las gambas, ¡probad también nuestras Brochetas de gambas con pistachos!
INGREDIENTES
113
Calorías por porción
- Gambas 200 g - (unas 16)
- Sal fina cantidad suficiente
- Vino blanco 80 ml
- Para la panure
- Pan rallado 50 g
- Grana Padano DOP 25 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Perejil 10 g - para picar
- Ajo ½
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las gambas gratinadas, empezad limpiando los crustáceos: peladlos 1, dejando la cola, e incidid con un cuchillito el dorso de la gamba 2 para eliminar el hilo negro del interior 3.
Colocad dos gambas en cada concha 4, de manera que ocupen el interior 5, y verted una cucharada de vino blanco en cada una, directamente sobre las gambas 6.
Preparad la panura: en un bol poned el pan rallado, el perejil picado, el Grana Padano rallado y la sal 7. Echad un poco de aceite 8 y mezclad. Agregad el medio diente de ajo picado 9 y mezclad de nuevo.
Cubrid cada concha con una/dos cucharadas de panura 10 y terminad con un poco de aceite 11. Colocad las conchas con las gambas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornead a 180° durante unos 25 minutos 12.
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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