Ladrillo de Navidad

Para preparar el ladrillo de Navidad, primero cubrid un molde de plumcake de 30 cm de largo con film transparente para alimentos 1. Verted la nata en un bol, añadid el azúcar glas 2 y batid con las varillas eléctricas hasta obtener una consistencia firme y sólida 3. Dividid la nata montada en 2 partes iguales: una parte la usaréis de inmediato para el relleno, mientras que la otra la guardaréis en el frigorífico para la decoración.

Recoged el molde y colocad 6 savoiardi en la base 4, luego pincelad los savoiardi con el zumo de naranja colado 5 y cubrid con la nata montada 6.

Colocad un poco de naranjas confitadas sobre la nata 7 y añadid la mitad de las gotas de chocolate blanco 8, luego formad otra capa de savoiardi 9 y también empapadlos con el zumo de naranja.

Continuad de la misma manera añadiendo la nata montada, las cáscaras confitadas y las gotas de chocolate blanco restantes 10. Terminad con una última capa de savoiardi y pinceladlos con el zumo de naranja 11, luego cubrid el molde con el film 12 y ponedlo en el frigorífico a endurecer durante aproximadamente una hora.

Transcurrido el tiempo de enfriamiento, volcad el molde sobre un plato de servir y retirad el film. Cubrid la superficie del ladrillo con la nata montada ayudándoos con un cuchillo o una espátula 13. Pasad la nata montada restante a una manga pastelera con boquilla de estrella y exprimid montoncitos tanto en los bordes como en los lados 14. Finalmente, decorad con las grosellas rojas y algunas cáscaras de naranja confitadas: ¡vuestro ladrillo de Navidad está listo para ser servido 15!