Omelette caprese

Name: Omelette caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Huevos 4; Tomates de pera 2; Mozzarella 200 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Albahaca cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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518

Calorías por porción

Energia Kcal 518
Carbohidratos g 6
de los cuales azúcares g 6
Proteína g 34.6
Grasas g 39.5
de las cuales grasas saturadas g 16.44
Fibra g 2.6
Colesterol mg 454
Sodio mg 1339

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Para: 2 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

No es verano sin la Caprese deliciosa con salsa de orégano, el típico plato del verano italiano que homenajea los ingredientes mediterráneos más frescos: mozzarella, tomates y albahaca. Una combinación que ha inspirado reinterpretaciones: la Tarta salada caprese, refinada y atractiva, o el bocadillo caprese, para un almuerzo ligero y genuino. Os proponemos probar otra variante apetecible: la tortilla caprese. La tradicional Omelette (receta básica) francesa rellena con el trío inseparable, con el imprescindible efecto fundente que la hará aún más deliciosa. ¡Fácil y rápida, esta tortilla caprese se convertirá en vuestro plato fuerte en los calurosos días de verano!

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INGREDIENTES
Ingredientes para 2 tortillas: Huevos 4; Tomates de pera 2; Mozzarella 200 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Albahaca cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tortilla caprese, lo primero que hay que hacer es cortar la mozzarella en cubos 1 y dejar que pierda el exceso de agua colocándola entre dos hojas de papel absorbente hasta su uso 2. Luego, lavad y cortad los tomates en rodajas 3 para obtener unas diez rebanadas.

Calentad una sartén, colocad las rodajas de tomate 4, sal 5 y asadlas durante aproximadamente 1 minuto 6.

Preparad la mezcla para la primera tortilla: en un bol, verted los dos huevos enteros, sal, pimienta 7 y batidlos con un batidor 8. Engrasad una sartén con aceite 9 y calentadla.

Verted los huevos batidos 10 y cubrid con la tapa 11. Tan pronto como la superficie comience a cuajar y a formar burbujas, colocad tres rodajas de tomate en un lado 12.

Añadid también la mitad de la mozzarella bien escurrida 13, otras dos rodajas de tomate y la albahaca fresca 14. Cerrad la tortilla sobre sí misma en forma de media luna 15.

Dobládla bien por la mitad 16 y continuad cocinando a fuego bajo cubriendo con la tapa hasta que la mozzarella se haya derretido 17. La primera tortilla está lista, continuad de la misma manera con la segunda. Servid vuestras tortillas caprese bien calientes 18.

Conservación

Se recomienda consumir la tortilla caprese inmediatamente.

Consejo

Rellenad con calabacines salteados o rúcula para añadir en crudo y probad a aromatizar los huevos batidos con azafrán, ¡para una versión con notas especiadas!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.