Tortilla de jamón y queso
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Para: 2
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tortilla de jamón y queso es un segundo sencillo, perfecto para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo bueno.
A diferencia de la clásica Omelette (receta básica), esta versión aprovecha la combinación entre huevos, jamón cocido y queso, una combinación atemporal que nunca cansa.
El resultado es una tortilla dorada por fuera y cremosa por dentro, además es muy versátil y se adapta a muchas ocasiones: puedes servirla para un almuerzo o una cena en familia, pero también es una solución para un brunch dominical o para un desayuno salado que recuerda la tradición francesa.
Puedes enriquecerla con un toque personal: un poco de cebollino para darle frescura, o un queso de sabor más intenso o fundente, como la provola. En cualquier caso, la tortilla de jamón y queso seguirá siendo un plato rápido, sabroso y listo para conquistarte con su sencillez.
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- INGREDIENTES
- Huevos 4
- Jamón cocido 120 g
- Stracchino 200 g
- Leche 100 g
- Parmesano Reggiano DOP 40 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tortilla de jamón y queso, lo primero que tienes que hacer es cascar los huevos en un bol, añadir el parmesano 1, sal, pimienta 2 y batir hasta obtener una mezcla homogénea 3.
Añade poco a poco la leche 4 mientras sigues mezclando, al final deberás obtener una mezcla homogénea bastante líquida. Pon un poco de aceite en una sartén antiadherente 5 y luego vierte la mezcla 6 y cocina durante unos 10 minutos a fuego medio.
Al final de la cocción, añade en una mitad de la tortilla el jamón cocido 7 y el stracchino 8 9.
En este punto, dobla la mitad vacía sobre el relleno 10 11. ¡Tu tortilla de jamón y queso está lista para ser disfrutada 12!