Pimientos rellenos de atún
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Alegres y sabrosos, los pimientos rellenos son perfectos como receta veraniega. Os invitamos a probar los pimientos rellenos de atún, excelentes para servir tanto calientes como a temperatura ambiente: requieren pocos ingredientes simples y son muy fáciles de preparar. La textura carnosa de los pimientos los hace perfectos para acoger el relleno a base de atún, tomatitos cherry y pan rallado, con el fresco aroma de albahaca, y tras media horita en el horno, ¡vuestras coloridas barquitas estarán listas y bien gratinadas! Servid los pimientos rellenos de atún como segundo plato o aumentad las cantidades y disfrutadlos como plato único para un almuerzo nutritivo y apetitoso a la vez.
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- INGREDIENTES
- Pimientos 2
- Atún al natural 280 g - (peso escurrido)
- Tomates cherry 200 g
- Pan rallado 55 g
- Aceite de oliva virgen extra 25 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para realizar los pimientos rellenos de atún, primero limpia los pimientos: elimina la tapa, luego divídelos por la mitad a lo largo 1 y remueve los filamentos y semillas internos 2. Lava los tomatitos cherry y córtalos groseramente 3.
Escurre el atún y colócalo en un bol, luego aplástalo con un tenedor 4. Añade los tomatitos cherry 5 y el pan rallado 6.
Condimenta con 10 g de aceite, sal 7 y pimienta, luego añade las hojas de albahaca troceadas 8. Mezcla para amalgamar bien el compuesto 9.
En este punto, coloca los pimientos en una bandeja forrada con papel de horno y rellénalos con la preparación 10. Añade los 15 g restantes de aceite en la superficie 11 y hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos o hasta que estén de la suavidad que desees. Retira del horno cuando los pimientos estén blandos y bien gratinados. ¡Tus pimientos rellenos de atún están listos para ser servidos, calientes o a temperatura ambiente 12!