Tarta de ricotta y cacao sin harina
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 60 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tarta de ricotta y cacao sin harina es el sueño de quienes aman los postres sencillos que se deshacen literalmente en la boca. Esta preparación es pura magia: la ausencia total de harina aporta una textura húmeda y aterciopelada, casi similar a la de la Tarta tenerina, donde la delicadeza de la Requesón casero se encuentra con la intensidad del cacao amargo. Al ser sin mantequilla, además, ¡es aún más ligera y apetecible!
Se trata de una receta ingeniosa y ligera, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un capricho hecho en casa, naturalmente sin gluten. Servid la tarta de ricotta y cacao sin harina con un espolvoreado de azúcar glas o acompañadla con un poco de nata montada... ¡será un postre sencillamente delicioso!
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INGREDIENTES
- para un molde de 20 cm
- Ricotta de vaca 750 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 110 g - 2 medianas
- Almidón de maíz 50 g
- Cacao amargo en polvo 40 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Para espolvorear
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta de ricotta y cacao sin harina, primero trabajad la ricotta con unas varillas 1. En el mismo bol añadid el azúcar 2 y el extracto de vainilla 3.
Incorporad también los huevos 4, la maicena 5 y el cacao tamizado 6. Mezclad bien para evitar la formación de grumos.
Verted la mezcla en un molde de 20 cm, previamente engrasado y forrado con papel de horno 7. Alisad con cuidado la superficie 8 y hornead en horno ventilado a 170° durante unos 60 minutos 9.
Pasado el tiempo de cocción, sacadla del horno y dejad que el dulce se enfríe en el molde antes de desmoldarlo 10. Por último, decorad con azúcar glas 11. ¡Vuestra tarta de ricotta y cacao sin harina está lista para degustar 12!