Tarta Paraíso de cacao
- Dificultad: Medio
- Tiempo de preparación: 60 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 10
- Costo: Bajo
- Notas más el tiempo de enfriamiento (aprox. 1 hora)
PRESENTACIÓN
La tarta ParaFiso de cacao es una variante rellena de la clE1sica Tarta Paraíso, pensada para quienes no pueden resistirse a los postres mE1s golosos. Esponjosa y delicada, encierra un generoso relleno de nata montada que hace cada porciF3n aFAn mE1s cremosa. El cacao amargo caracteriza la masa y aporta un sabor decidido, bien equilibrado por la sencillez del relleno.
Si buscas una Tarta de cacao esponjosa y fE1cil de preparar, esta receta es justo lo que necesitas. PrepE1rala para una merienda especial, una fiesta de cumpleaF1os o como postre para compartir al final de la comida.
Si quieres otras variantes de este dulce prueba tambiE9n:
INGREDIENTES
- para un molde de 24 cm
- Harina 00 100 g
- Fécula de patata 25 g
- Cacao amargo en polvo 20 g
- Huevos 220 g - (unas 4 medianas)
- Azúcar moreno 120 g
- Sal fina 1 pizca
- para el relleno
- Nata fresca líquida 400 g
- Azúcar glas 40 g
- para decorar
- Azúcar glas cantidad suficiente
PreparaciF3n
Para preparar la tarta ParaFiso de cacao, coloca en un bol los huevos a temperatura ambiente y el azFAcar de caF1a 1. Trabaja todo con las varillas elE9ctricas 2 hasta obtener una mezcla clara, ligera y bien espumosa 3.
Tamiza juntos la harina 00 4, el cacao amargo 5 y la fE9cula de patata 6, asED eliminarE1s posibles grumos.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azFAcar, mezclando con suavidad con un batidor 7. Procede con movimientos ligeros para no desmontar la mezcla y mantener la masa aireada 8. Añade tambiE9n una pizca de sal. Engrasa y enharina un molde desmontable de 24 cm de diE1metro, luego vierte la masa y distribFAyela de forma uniforme 9. Hornea la tarta en horno estE1tico precalentado a 180B0C durante unos 25 minutos.
Una vez terminada la cocciF3n, desmF3ldala 10 y deja templar antes de retirarla con cuidado del molde. Deja que se enfrEDe completamente durante aproximadamente 1 hora: la base deberE1 estar frEDa antes de proceder al corte y al relleno. En este punto prepara la crema. Vierte la nata lEDquida en un bol y comienza a montarla con las varillas elE9ctricas 11 y al poco aF1ade el azFAcar glas 12.
Sigue montando hasta obtener una consistencia bien firme 13. Transfiere la nata montada a una manga pastelera equipada con boquilla de 15 mm y guE1rdala en el frigorEDfico. Cuando la base de cacao estE9 completamente fría, cF3rtala horizontalmente por la mitad para obtener dos capas 14 15.
Distribuye la crema de nata sobre la mitad inferior 16 17 ayudE1ndote con la manga pastelera, luego coloca con cuidado la parte superior de la tarta 18.
Con una espE1tula nivela la crema que aflora por la circunferencia 19, de modo que obtengas un borde regular y liso. Completa la tarta ParaFiso de cacao con un espolvoreado de azFAcar glas 20. Guarda en el frigorEDfico hasta el momento de servirla 21.