Albóndigas de brócoli fritas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las albóndigas de brócoli fritas <\/strong>son una variante tentadora de las clásicas Albóndigas de brócoli
INGREDIENTES
- para 16 albóndigas
- Brócoli 400 g - (para limpiar)
- Huevos 3
- Parmesano Reggiano DOP 100 g - (para rallar)
- Jamón cocido 160 g - una rebanada
- Pan rallado 80 g
- Vinagre de vino blanco 10 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- para empanar
- Pan rallado cantidad suficiente
- para freír
- Aceite de cacahuete 500 g
Preparación
Para preparar las albóndigas de brócoli fritas, empieza por limpiar los brócolis: separa las florecillas 1, luego pela el tallo y córtalo en trozos 2. Pon todo en agua hirviendo 3. <\/p>
Añade una cucharadita de vinagre y cocina durante unos 7-8 minutos 4. Mientras tanto, corta el jamón en cubos de aproximadamente medio centímetro 5. Una vez cocidos los brócolis, escúrrelos en un bol 6. <\/p>
Machácalos con un tenedor 7, luego incorpora los huevos 8 y los cubitos de jamón 9.<\/p>
Agrega también el queso rallado 10, el pan rallado 11 y la pimienta 12.<\/p>
Salpimienta 13 y mezcla para obtener una masa homogénea 14. Toma una porción de masa de aproximadamente 80 g y forma una albóndiga ovalada 15, luego pásala por el pan rallado. <\/p>
A medida que formas las albóndigas, colócalas en una bandeja; con estas cantidades obtendrás unas 16 16. Calienta el aceite de semillas en una sartén y, cuando haya alcanzado los 170°C, sumerge las albóndigas 17. Cocina durante unos 5-7 minutos, girando las albóndigas durante la fritura 18. <\/p>
Cuando estén doradas 19, escúrrelas sobre papel absorbente 20. ¡Disfruta de tus albóndigas de brócoli fritas aún calientes 21!<\/p>