Atún a la sartén

Name: Atún a la sartén
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: Filetes de atún (2 de 200 g) 400 g; Ajo 1 diente; Tomates de Pachino 12; Perejil 1 manojo; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Aceitunas taggiascas 40 g; Alcaparras en sal 10 g; Vino blanco 50 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 16 min
Porción: 2
Costo: Alto

PRESENTACIÓN

Receta de
Lulù Gargari

El atún a la sartén es una receta fácil y rápida, perfecta para quienes desean disfrutar del atún fresco con un condimento rico en sabores mediterráneos. En pocos minutos, llevarás a la mesa un plato nutritivo y delicioso enriquecido con tomates cherry Pachino, pequeños y jugosos, de sabor dulce e intenso; aceitunas taggiasche, con su característico sabor ligeramente amargo y afrutado; y alcaparras, que añaden un toque de salinidad y frescura al plato.

Este segundo de pescado une ingredientes frescos y aromáticos creando una salsa deliciosa que envuelve el atún, para un plato equilibrado y lleno de sabor. Sencillo de preparar, el atún a la sartén es una excelente opción para quienes buscan una comida sana y sabrosa.

Aquí encontrarás otras recetas con atún para hacer en casa:

INGREDIENTES: Filetes de atún 400 g - (2 de 200 g); Ajo 1 diente; Tomates de Pachino 12; Perejil 1 manojo; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Aceitunas taggiascas 40 g; Alcaparras en sal 10 g; Vino blanco 50 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el atún a la sartén, primero pica groseramente las aceitunas taggiasche y las alcaparras desaladas 1. Lava y corta por la mitad los tomates cherry 2. En una sartén calienta un poco de aceite con un diente de ajo en camisa 3.

Coloca aquí los filetes de atún 4 y dóralos 3 minutos por cada lado 5. Desglasa con el vino blanco 6 y deja que el alcohol se evapore.

Agrega los tomates cherry 7, sala 8 y añade pimienta 9.

Completa con la mezcla de aceitunas y alcaparras 10, luego cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos a fuego medio 11. Una vez listo, sirve inmediatamente los filetes de atún 12.

Completa con la salsa de tomates cherry 13 y una pizca de perejil fresco picado 14. ¡Tu atún a la sartén está listo para disfrutar 15!

Conservación

Recomendamos consumir el atún a la sartén recién hecho.

Consejo

Si no encuentras las aceitunas taggiasche, puedes sustituirlas por otras aceitunas negras. Si prefieres una versión aún más ligera, puedes omitir el vino blanco y añadir un poco de caldo vegetal para desglasar el atún.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.