Bechamel sin mantequilla
- Vegetariano
- Energia Kcal 416
- Carbohidratos g 32.6
- de los cuales azúcares g 13.4
- Proteína g 10.9
- Grasas g 27
- de las cuales grasas saturadas g 5.58
- Fibra g 0.8
- Colesterol mg 18
- Sodio mg 402
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Es domingo, todos los supermercados están cerrados y ¿no te diste cuenta de que se te acabó la mantequilla? Si prometiste una bandeja de lasaña humeante o una pasta gratinada a tu familia y no quieres renunciar a añadir la bechamel, ¡no te preocupes! Gracias a esta receta, prepararás una bechamel sin mantequilla, utilizando simplemente aceite de semillas. De esta manera podrás disfrutar de todo lo bueno de la bechamel, obtendrás una salsa realmente delicada y nadie notará la diferencia. Ya sea por elección de un estilo de vida o por falta de mantequilla, déjate conquistar por esta cremosa bechamel sin mantequilla y úsalas para enriquecer tus mejores platos de domingo: lasañas, canelones y guarniciones deliciosas!
Si, en cambio, tienes problemas de intolerancias, intenta realizar la bechamel perfecta hecha en casa, en la versión bechamel sin gluten o la bechamel vegana!
- INGREDIENTES
- Aceite de semillas 90 g
- Harina 00 100 g -
- Leche semidesnatada 1 l -
- Nuez moscada cantidad suficiente -
- Sal fina cantidad suficiente -
Preparación
Para realizar la bechamel sin mantequilla, como primer paso, vierte la leche en un cazo 1 y llévala a hervir ligeramente añadiendo una pizca de sal y una ralladura de nuez moscada 2. Mientras tanto, vierte el aceite de semillas en otro cazo, deja que se caliente a fuego bajo.
Luego al aceite caliente añade la harina poco a poco 4, mezclando rápidamente con un batidor para evitar que se formen grumos 5. Deja que la mezcla se dore 6.
Después, añade a la mezcla de harina y aceite también la leche ya caliente 7 y continúa cocinando, mezclando continuamente con el batidor 8 hasta que empiece a hervir. Una vez alcanzada la densidad deseada, transfiere tu bechamel sin mantequilla en un cuenco y cubre con film transparente en contacto 9 hasta el momento de usarla!