Bizcocho de zanahoria

Name: Bizcocho de zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Zanahorias para limpiar 170 g; Harina 00 160 g; Harina de almendras 50 g; Huevos (aproximadamente 2) 130 g; Azúcar moreno 160 g; Aceite de girasol 100 g; Ralladura de limón 1; Ralladura de naranja 1; Levadura química en polvo 8 g; Almendras en láminas cantidad suficiente; Azúcar glas cantidad suficiente

it en br de fr

332.3

Calorías por porción

Energia Kcal 332.3
Carbohidratos g 44
de los cuales azúcares g 25.8
Proteína g 5.3
Grasas g 15
de las cuales grasas saturadas g 2
Fibra g 60.3
Colesterol mg 2
Sodio mg 23.7

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 60 min
Porción: 8
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

¿Has intentado alguna vez hacer un postre con zanahorias? Con su dulzura inconfundible, son excelentes protagonistas de pasteles y dulces, como los que te hemos sugerido otras veces: muffins, cupcakes! No podía faltar un esponjoso y aromático plumcake de zanahorias, con una deliciosa costra de almendras laminadas. Es un dulce sin mantequilla, que hemos sustituido con aceite. Sencillo de hacer, suave y delicioso, una vez cortado en rebanadas, podrás acompañarlo con una taza de té o café con leche para empezar tu día de manera genuina y golosa!

¡Prueba también nuestro delicioso plumcake integral!

INGREDIENTES

332.3

Calorías por porción

Ingredientes: Zanahorias 170 g - para limpiar; Harina 00 160 g; Harina de almendras 50 g; Huevos 130 g - (aproximadamente 2); Azúcar moreno 160 g; Aceite de girasol 100 g; Ralladura de limón 1; Ralladura de naranja 1; Levadura química en polvo 8 g

para decorar: Almendras en láminas cantidad suficiente; Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el plumcake de zanahorias, lo primero que debes hacer es pelar las zanahorias 1, luego córtalas en los extremos 2 y rállalas con un rallador de agujeros finos 3.

Obtendrás alrededor de 160 g de puré 4. Ahora ocupaos de la masa. En un bol, vierte el azúcar moreno 5, añade los huevos 6 y bate la mezcla con una batidora de varillas.

Incorpora también las zanahorias 7, mezcla y vierte el aceite 8. Añade también la harina 00 y la levadura tamizadas a través de un colador 9.

Añade ahora también la harina de almendras 10. Mezcla de nuevo para obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Aromatiza con la ralladura de naranja 11 y limón 12.

La masa está lista 13, viértela en un molde para plumcake en forma de trapezoide que mida 17x8 cm en la parte inferior y 11x20 cm en la parte superior, con un borde alto de 7 cm 14. Decora la superficie con las almendras laminadas 15.

Cuece el dulce en horno estático precalentado a 180° durante 1 hora, en el estante central. Cuando el plumcake de zanahorias esté cocido, sácalo del horno 16, déjalo templar y luego desmóldalo. Espolvorea la superficie con azúcar glas 17 y sirve 18.