Pastel integral

Name: Pastel integral
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Harina integral 250 g; Ricotta de vaca 250 g; Azúcar 180 g; Huevos (medianas, a temperatura ambiente) 3; Aceite de girasol 120 ml; Levadura química en polvo 16 g; Extracto de vainilla 1 cuchara; Leche entera (a temperatura ambiente) 30 g; Sal fina 1 pizca; Azúcar glas para decorar cantidad suficiente

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543

Calorías por porción

Energia Kcal 543
Carbohidratos g 67.6
de los cuales azúcares g 39.6
Proteína g 12.3
Grasas g 24.9
de las cuales grasas saturadas g 5.93
Fibra g 4
Colesterol mg 125
Sodio mg 274

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 50 min
Porción: 6
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Rossella Maraio

El plumcake integral es un dulce simple, versátil y delicioso para el desayuno o la merienda. Aquí te mostramos la versión integral de la tradicional receta del Plumcake de yogur, con la adición de ricotta y harina integral, que dará un toque rústico a este suave dulce de despensa. Nuestro plumcake integral es un dulce sin mantequilla fácil de realizar e ideal para disfrutar en compañía de toda la familia, es el compañero ideal de un cremoso cappuccino, una taza de café, un té caliente o frío. El extracto natural de vainilla libera un aroma delicado que se combina bien con todos los demás ingredientes, pero si prefieres puedes enriquecer tu dulce con cáscara de cítricos, realizando un perfumado plumcake de limón o, por qué no, con chocolate para obtener un delicioso Bizcocho con pepitas de chocolate. La receta también es fácil de preparar: solo necesitarás un bol, una batidora y el clásico molde. ¡Veamos juntos cómo preparar el plumcake integral, así mañana por la mañana te estará esperando en la mesa!

Consumir harina integral es bueno y otorga un sabor rústico a tus preparaciones, para desayunos insuperables prueba también los Croissants integrales con miel!

¡Aquí tienes otras recetas deliciosas de plumcake casero:

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 14x24 cm: Harina integral 250 g; Ricotta de vaca 250 g; Azúcar 180 g; Huevos 3 - (medianas, a temperatura ambiente); Aceite de girasol 120 ml; Levadura química en polvo 16 g; Extracto de vainilla 1 cuchara; Leche entera 30 g - (a temperatura ambiente); Sal fina 1 pizca; Azúcar glas cantidad suficiente - para decorar

Preparación

Para preparar el plumcake integral, comienza con la masa. Toma la ricotta y colócala en un bol junto con el azúcar granulada 1, comienza a batir con una batidora hasta obtener una crema homogénea 2, luego añade los huevos uno a uno 3.

Espera que estén bien incorporados antes de añadir el siguiente 4. Siempre con las varillas en acción, añade poco a poco el aceite de girasol 5 y la leche 6.

Agrega también el extracto de vainilla 7 y la pizca de sal 8 y continúa batiendo durante aproximadamente 1 minuto. Añade la levadura en polvo tamizándola 9 para eliminar posibles grumos.

Trabaja aún con las varillas eléctricas y, manteniéndolas en acción, comienza a añadir la harina integral poco a poco 10 11. Trabaja durante un par de minutos, hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde para plumcake forrado con papel de horno de 14x24 cm 12.

Nivela delicadamente la superficie 13 y hornea en horno estático precalentado a 180° durante 45-50 minutos. Cuando esté listo, saca del horno 14 y deja enfriar. Luego desmolda sobre un plato y espolvorea con azúcar glas 15. ¡Tu plumcake integral está listo para disfrutar!

Conservación

El plumcake integral se conserva durante días bajo una campana de cristal. Alternativamente, se puede congelar cocido, si prefieres ya cortado en rebanadas.