Bocadillo de atún, verduras a la parrilla y stracciatella
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Para: 4 piezas
PRESENTACIÓN
El bocadillo con atún, verduras a la parrilla y stracciatella te conquistará a primera vista con sus colores y aromas fresquísimos: ¡olvida los habituales bocadillos de prisa y piensa en grande! Mini baguettes sin gluten rellenos con Verduras a la parrilla, Atún en aceite, stracciatella y una salsa exprés de perejil que dará un toque aromático a este tentador bocadillo. Todo ello envuelto entre dos rebanadas de mini baguettes tostadas en sartén, que garantizarán el imprescindible toque crujiente. ¡Ven a descubrir lo fácil que es llevar a la mesa este capricho para toda la familia!
Junto al bocadillo con atún, verduras a la parrilla y stracciatella, descubre también estas deliciosas recetas sin gluten:
- INGREDIENTES
- Pan sin gluten 4 - (mini baguette)
- Pimientos rojos 300 g
- Calabacines 300 g
- Stracciatella 160 g
- Atún en aceite 120 g - filetes
- Aceite de oliva virgen extra 50 g
- Perejil 15 g
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el bocadillo con atún, verduras a la parrilla y stracciatella, limpia 1 y corta en tiras de unos 2-3 cm el pimiento 2. Calienta bien la parrilla y cocina durante unos 8-10 minutos los pimientos por ambos lados hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos 3.
Transfiere el pimiento a una fuente y condimenta con aceite y sal 4. Corta los calabacines en tiras finas de aproximadamente ½ cm 5. Cocina también los calabacines en la parrilla caliente durante unos 5 minutos por ambos lados 6.
Condimenta también los calabacines con aceite y sal en un bol 7. Cubre las fuentes con film para mantener tibias las verduras. Escurre el atún en filetes y reserva. En un vaso alto, añade el perejil 9 y 50 g de aceite 9.
Tritura con la batidora de mano 10 para obtener una salsa suave 11. Corta por la mitad las mini baguettes 12.
Vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra en la sartén y calienta las mini baguettes 13 14. Una vez que las baguettes estén doradas, retíralas del fuego y colócalas en una tabla, ¡listas para ser rellenadas! Unta la stracciatella 15.
Rellena con las verduras a la parrilla 16 y el atún 17. Completa con la salsa verde 18 y sirve inmediatamente el bocadillo con atún, verduras a la parrilla y stracciatella.