Sándwich sin gluten de atún y queso
- Energia Kcal 783
- Carbohidratos g 66
- de los cuales azúcares g 26.5
- Proteína g 51.4
- Grasas g 34.8
- de las cuales grasas saturadas g 11.47
- Fibra g 6.5
- Colesterol mg 111
- Sodio mg 3171
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Para: 1 piezas
PRESENTACIÓN
Atún, rúcula y deliciosos cebolletas caramelizadas con un sabor sorprendente: así se compone nuestro sándwich sin gluten de atún y queso. Este apetitoso plato único gluten free se inspira en las Piadina con taleggio y cebollas caramelizadas, cuyo toque agridulce enriquece de sabor bocadillos y segundos platos. El relleno, fresco y sabroso, está envuelto entre tres rebanadas de pan tostado en la sartén con el queso, que garantizarán el efecto fundente, imprescindible en un buen club sandwich. Cada bocado será una explosión de sabores y aromas, ¡y estamos seguros de que no quedará ni un trozo!
Prueba también algunos primeros platos sin gluten: los Espaguetis de trigo sarraceno con anchoas y tomatitos o la Crema de espárragos y calabacines con quinoa
- INGREDIENTES
- Pan sin gluten 3 rebanadas - blanco
- Cebolleta fresca 4 - pequeños
- Miel de acacia 15 g
- Sal fina 3 g
- Vinagre de frambuesa 15 g
- Rúcula 30 g
- Chile seco cantidad suficiente
- Asiago 50 g
- Atún en aceite 100 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el sándwich sin gluten de atún y queso, limpia las cebolletas cortando las raíces 1 y eliminando la hoja exterior. Luego córtalas por la mitad 2. Calienta un poco de aceite en una sartén, durante unos segundos a fuego medio y añade las cebolletas 3.
Vierte en la sartén la miel 4, la sal 5, el vinagre de frambuesa 6
y el pimiento seco 7. Saltea las cebolletas a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que estén bien caramelizadas 8. Reserva. Corta en rodajas finas el Asiago 9.
Vierte un poco de aceite en una sartén, calienta a fuego medio y coloca 2 rebanadas de pan sin gluten 10. Tuesta ambos lados durante unos 2 minutos y luego coloca el queso 11 sobre ambas rebanadas de pan. Cubre con una tapa las rebanadas de pan rellenas 12 y deja cocinar durante unos 3/5 minutos hasta que el queso se derrita por completo. También tuesta la tercera rebanada de pan sin relleno que se usará para cerrar el sándwich.
Tan pronto como el queso se derrita, podrás componer el sándwich: toma una de las rebanadas de pan rellenas con Asiago, añade la mitad de la rúcula, lavada y secada, 14 y la mitad del atún en aceite previamente escurrido 15.
Termina la primera capa con la mitad de las cebolletas picantes 16. Cubre con la segunda rebanada de pan rellena con Asiago. Coloca la rúcula restante, el atún en aceite, las cebolletas restantes y completa el sándwich con la rebanada de pan tostada 17. Corta por la mitad y sirve de inmediato en la mesa el sándwich sin gluten con atún y queso.