Buñuelos de calabacín crujientes

Name: Buñuelos de calabacín crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 22
Ingredients: Calabacines 370 g; Harina 00 250 g; Cerveza fría 155 g; Agua fría 155 g; Grana Padano DOP 50 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de cacahuete 300 g

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349

Calorías por porción

Energia Kcal 349
Carbohidratos g 28.1
de los cuales azúcares g 2.2
Proteína g 6.7
Grasas g 22.6
de las cuales grasas saturadas g 5.2
Fibra g 1.5
Colesterol mg 7
Sodio mg 211

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Para: 22 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Pero qué tan buenas son las Buñuelos de calabacín? Hoy queremos ofrecerles una versión nueva y apetitosa. Las tortitas de calabacín crujientes están hechas con una masa a base de cerveza y un toque de queso parmesano que las hace súper sabrosas. Lo que las hace tan crujientes es definitivamente la mezcla, pero usar calabacines cortados en rodajas muy finas también contribuirá al éxito de la receta. Las tortitas de calabacín crujientes son excelentes para servir como entrante o para disfrutar con tus amigos en un aperitivo. Hacerlas es realmente sencillo, ¡solo tienes que ponerte a cocinar!

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Calabacines en tempura
Nubes de calabacín y pecorino
Tortitas de calabacín y feta con salsa de yogur

INGREDIENTES

349

Calorías por porción

Ingredientes (para unas 22 tortitas): Calabacines 370 g; Harina 00 250 g; Cerveza 155 g - fría; Agua 155 g - fría; Grana Padano DOP 50 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

para freír: Aceite de cacahuete 300 g

Preparación

Para preparar las tortitas de calabacín crujientes, primero vierte en un bol la harina, el queso parmesano 1 y la sal 2. Mezcla los ingredientes secos con una espátula 3,

y continuando mezclando, añade la cerveza 4 y el agua 5. Debes obtener una mezcla suave, sin grumos 6.

Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en rodajas de un par de mm de grosor 7. Colócalos en la mezcla recién preparada 8 y mezcla para integrar todo 9.

Añade la pimienta negra 10 y mezcla de nuevo 11. En una sartén grande, pon a calentar el aceite. Tan pronto como alcance una temperatura de 170°, con la ayuda de dos cucharas, sumerge un poco de la mezcla en el aceite para formar las tortitas 12. Fríe poco a poco, para no bajar la temperatura del aceite.

Fríe durante 2-3 minutos, luego gira las tortitas 13, termina la cocción por otros 2-3 minutos y, con una espumadera, escúrrelas 14 en una bandeja con papel absorbente. Continúa con la cocción de las demás y sírvelas aún calientes 15.

Conservación

¡Recomendamos servir las tortitas de calabacín crujientes recién preparadas!

Consejo

Puedes aromatizar las tortitas de calabacín crujientes añadiendo hierbas picadas en la masa. Por ejemplo, tomillo, mejorana o menta.
Acompaña las tortitas con mayonesa, una salsa de yogur o incluso una crema de aguacate.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.