Grelos con salchicha

Name: Grelos con salchicha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Grelos 1 kg; Salchicha picante 500 g; Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas; Chile fresco 1; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente

it en fr de

568

Calorías por porción

Energia Kcal 568
Carbohidratos g 2.9
de los cuales azúcares g 2.9
Proteína g 20.4
Grasas g 52.7
de las cuales grasas saturadas g 18.53
Fibra g 2.5
Colesterol mg 60
Sodio mg 1301

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los grelos con salchicha son un segundo plato con guarnición muy rico y sabroso, difundido en muchas zonas del sur de Italia e imprescindible incluso para la comida de Navidad!

Se trata de grelos previamente hervidos y luego salteados en una sartén con ajo y guindilla, que acompañan bocados de salchicha picante asada.

Descubre otras sabrosas recetas con grelos:

INGREDIENTES: Grelos 1 kg; Salchicha 500 g - picante; Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas; Chile fresco 1; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los grelos con salchicha, empieza limpiando las verduras: lava bien los grelos y elimina los tallos más duros y las hojas dañadas, corta las hojas en trozos manteniendo las yemas enteras (1-2). Escáldalos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal 3 y escúrrelos bien.

Mientras tanto, corta la salchicha en pequeños trozos 4 y ponla a dorar en una sartén antiadherente 5, añadiendo después de unos minutos un par de cucharadas del agua de cocción de los grelos 6.

Lleva las salchichas a cocción 7. Pela el ajo y corta la guindilla 8. En una sartén, pon el aceite de oliva virgen extra, añade el diente de ajo cortado por la mitad y la guindilla en rodajas. Dore el ajo y luego añade los grelos hervidos, que saltearás durante unos minutos 9, finalmente sala.
¡Sirve los grelos con la salchicha crujiente y bien caliente!