Espaguetis al limón
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Los espaguetis al limón son un primer plato muy fresco, rapidísimo de preparar y sabroso. La cremosidad de la Nata para cocinar casera envuelve los espaguetis, mientras que el limón, con su sabor fresco y ligeramente ácido, aporta una nota de vivacidad que hace de este plato algo único e irresistible. Es ideal para quien busca un plato ligero y a la vez satisfactorio, capaz de conquistar a todos con su sencillez. Se trata de una receta personalizable, de hecho, te permitirá jugar con los ingredientes y encontrar el equilibrio justo entre la nota dulce de la nata y el aroma y la acidez del limón.
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- INGREDIENTES
- Espaguetis 320 g
- Mantequilla 60 g
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
- Limones 2 - biológicos
- Nata fresca líquida 2 cucharas
- Perejil cantidad suficiente - picado
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los espaguetis al limón, lo primero que hay que hacer es sumergir los espaguetis en agua hirviendo con sal 1. Mientras los espaguetis se cocinan, ralla la cáscara de los limones 2 y exprime el zumo 3.
En una olla, vierte el aceite y derrite la mantequilla, añade la mitad de las cáscaras ralladas 4 y el zumo de limón 5. Mezcla y cocina a fuego lento durante un minuto 6.
Escurre los espaguetis dos minutos antes de que termine la cocción y transfiérelos a la sartén 7. Añade dos cucharones de agua de cocción de la pasta 8 y termina de cocinar, removiendo de vez en cuando 9.
Vierte la nata 10 y mezcla para que se integre con los demás ingredientes. Apaga el fuego y añade el perejil picado 11, el resto de la cáscara de limón rallada, una pizca de pimienta y mezcla durante unos minutos. Los espaguetis al limón están listos para ser servidos 12.