Parmigiana de hinojos al horno
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 35 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La parmigiana de hinojos es un plato sabroso que te conquistará al primer bocado: una receta al horno fácil y súper apetitosa, ideal para servir como un acompañamiento rico o como plato principal alternativo.<\/p>
Los hinojos, cortados finamente y dispuestos en capas, se vuelven tiernos y sabrosos, mientras que el corazón fundente de provolone los hace realmente irresistibles. Todo se completa con un gratín dorado que hace la boca agua solo de mirarlo. Con muy pocos ingredientes y pasos simples, llevarás a la mesa un plato genuino y a la vez delicioso.<\/p>
Si eres fan de la Parmesana de berenjenas, también te encantará la parmigiana de hinojos: el mismo espíritu reconfortante, más delicada y sorprendente.<\/p>
Aquí tienes otras parmigianas que debes probar absolutamente:<\/p>
- INGREDIENTES
- para una bandeja de 20x30 cm
- Hinojos 600 g - (para limpiar)
- Provola 150 g
- Jamón cocido 110 g
- Parmesano Reggiano DOP 60 g - (para rallar)
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la parmigiana de hinojos, comienza limpiando los hinojos: elimina la parte verde 1 y divídelos por la mitad, luego córtalos finamente con la mandolina para obtener rodajas muy finas y regulares 2. Corta el provolone primero en rodajas y luego en cubos 3.<\/p>
Toma una bandeja de 20x30 cm, vierte el aceite de oliva virgen extra en el fondo 4 y distribuye uniformemente un puñado de queso rallado 5. Dispón una primera capa de hinojos procurando cubrir toda la superficie 6.<\/p>
Añade los cubos de provolone 7 y cubre con las lonchas de jamón cocido formando una capa compacta 8. Continúa con una segunda capa de hinojos, luego completa con más queso rallado 9.<\/p>
Rocía con un hilo de aceite 10 y hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y ligeramente gratinada 11. Una vez lista, saca la parmigiana de hinojos del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla, así obtendrás porciones compactas y perfectas para llevar a la mesa 12!<\/p>