Pasta fría con atún y calabacín
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
El verano llama a la Pasta fría y hoy, para ser precisos, una riquísima pasta fría con atún y calabacines! Fácil y rápida de preparar, está enriquecida con piñones tostados, para un toque crujiente, y ralladura de limón, para un fresco aroma mediterráneo.
Los calabacines se escaldan primero y luego se saltean en la sartén para obtener la consistencia ideal en poco tiempo... para el Atún en aceite, hemos elegido el envasado en vidrio que viene en filetes tiernos y compactos, perfectos para este primer plato. Sencilla y genuina, la pasta fría con atún y calabacines es la elección ideal para una comida fuera de casa, ya sea en la playa o en la ciudad!
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- INGREDIENTES
- Fusilloni 320 g
- Calabacines 400 g
- Atún en aceite 200 g - en vidrio (peso escurrido)
- Piñones 50 g
- Ajo 1 diente
- Ralladura de limón 1 - (para rallar)
- Albahaca cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal gruesa cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta fría con atún y calabacines, primero corte los extremos de los calabacines y córtelos en cubos 1 2 3.
Escalde los calabacines en agua hirviendo con sal 4 durante 2 minutos. Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén antiadherente 5. En otra sartén, añada el aceite con el diente de ajo 6.
Escurra los calabacines 7 y transfiéralos a la sartén con el aceite y el ajo 8, luego saltéelos a fuego medio durante 15 minutos 9.
Cocine los fusilloni en la misma agua de cocción de los calabacines 10. Mientras tanto, añada el atún escurrido a los calabacines 11 y desmenúcelo con la cuchara, luego vierta un poco del agua de cocción de la pasta y mezcle para combinar y sazonar. Apague el fuego y deje enfriar el condimento. Escurra la pasta en un bol 12 y deje enfriar también.
Una vez fríos, añada el condimento a la pasta 13 y mezcle delicadamente. Añada los piñones tostados 14 y las hojas de albahaca 15.
Finalmente, aromatice con la ralladura de limón 16. Mezcle bien todo 17 y sirva su pasta fría con atún y calabacines, adornando al gusto con más ralladura de limón 18!