Pasta ricotta y albahaca
- Energia Kcal 397
- Carbohidratos g 51.1
- de los cuales azúcares g 3.4
- Proteína g 13.4
- Grasas g 15.5
- de las cuales grasas saturadas g 4.89
- Fibra g 2.9
- Colesterol mg 83
- Sodio mg 539
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 8 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Un primer plato que combina la pureza y delicadeza de la ricotta de vaca con la frescura de las hojitas de albahaca. Para una comida rápida cuando tienes muy pocos ingredientes en casa, te proponemos la pasta ricotta y albahaca. Una unión que sella la combinación ganadora entre quesos, cremosos o menos cremosos, con hierbas aromáticas. Para los amantes de la pasta con ricotta será una confirmación con una nota extra que evoca la primavera y el verano!
- INGREDIENTES
- Fettuccine de cinco cereales y huevo 250 g
- Ricotta de vaca 200 g
- Albahaca 15 g
- Almendras en láminas 20 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta ricotta y albahaca, pon a hervir una olla con agua y sal. Limpia las hojas de albahaca con un paño, luego pícalas groseramente con un cuchillo 1. En una cacerola grande ligeramente calentada, tuesta las almendras en láminas 2. Déjalas dorar ligeramente hasta que estén ligeramente marrones. Mientras tanto, cuece la pasta durante el tiempo indicado en el paquete 3.
Vierte la ricotta en una cacerola y añade un cucharón de agua de cocción de la pasta 4. Escurre la pasta directamente en la cacerola reservando el agua 5, mezcla, añade un cucharón de agua caliente de cocción 6
mezcla de nuevo, luego añade la albahaca 7. Condimenta con aceite crudo 8, casi todas las almendras en láminas tostadas previamente 9:
mezcla 10, luego sirve la pasta con ricotta y albahaca añadiendo las almendras restantes en los platos (11-12) y añade un hilo de aceite crudo al gusto.