Pez espada empanado

Name: Pez espada empanado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Pez espada 2 rebanadas; Pan rallado 150 g; Pecorino (para rallar) 30 g; Aceite de oliva virgen extra 50 g; Perejil 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

it en fr de br

785

Calorías por porción

Energia Kcal 785
Carbohidratos g 60.4
de los cuales azúcares g 4.2
Proteína g 47.5
Grasas g 39.2
de las cuales grasas saturadas g 9.26
Fibra g 3.4
Colesterol mg 156
Sodio mg 1626

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 2
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Con la receta del pez espada empanado hacemos un viaje al Mediterráneo, saboreando aromas y fragancias que desde el mar llegan a nuestra mesa. El pez espada es el protagonista de muchas recetas genuinas y apetitosas: recordamos el Pez espada en costra de pistachos con gajos de patatas, refinado y delicioso, o el Pez espada en salmoriglio, exquisitamente marinado. No se queda atrás esta receta en la que descubrirás un envoltorio dorado y crujiente que envuelve las rodajas, un empanado sabroso realizado con pan rallado y Pecorino. Bastará una cocción rápida en la parrilla y en poco tiempo llevarás a la mesa un plato de pescado suculento y sabroso.

No te pierdas también estas apetitosas recetas con pez espada:

INGREDIENTES: Pez espada 2 rebanadas; Pan rallado 150 g; Pecorino 30 g - (para rallar); Aceite de oliva virgen extra 50 g; Perejil 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar vuestro pez espada empanado, conseguid unas rodajas de pez y eliminad la piel, si está presente 1. Laváis y picáis finamente el perejil 2. Unid en un bol bajo y amplio el pan rallado, el Pecorino 3.

Luego perejil 4, sal 5 y pimienta al gusto. Mezclad bien para amalgamar los sabores. Pincelad las rodajas con el aceite de oliva por ambos lados 6.

Ahora empanad bien las rodajas por ambos lados 7 y colocad el pescado sobre una bandeja 8. Calentad muy bien una parrilla al fuego, untándola con poco aceite 9.

Cuando la parrilla esté caliente, colocad las rodajas de espada 10 y dejadlas cocinar unos 5 minutos por lado, hasta que estén cocidas y doradas 11. Servid inmediatamente el pez espada empanado con unas rodajas de limón 12.