Rollitos de jamón cocido y rúcula

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Rollitos de jamón cocido y rúcula
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  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Porción: 4
  • Costo: Bajo
  • Notas + 20 min. de reposo en la nevera

PRESENTACIÓN

Si buscáis una idea fresca, sabrosa y que se prepare en un instante, los rollitos de jamón cocido y rúcula son la solución perfecta. Este exquisito finger food para aperitivo conquista siempre a todos, desde los mayores hasta los niños, gracias al contraste perfecto entre la cremosidad del queso, la dulzura del embutido y la nota agradablemente picante de la rúcula.

Cuando suben las temperaturas y las ganas de estar en la cocina caen a cero, las recetas veraniegas rápidas sin cocción se convierten en nuestras mejores aliadas en la cocina. Estos rollitos salados no son una excepción: se preparan en frío, se conservan en el frigorífico y están listos para disfrutar al instante. Son la alternativa ideal a los clásicos bocadillos y vienen genial para enriquecer un buffet, un brunch dominical o una cena informal entre amigos.

La base de todo es la sencillez. Para elaborar estos aperitivos rápidos con pan de molde os bastará aplanar el pan blando con un rodillo, rellenarlo generosamente y enrollarlo. El secreto de su éxito está en el reposo en el frigorífico, que hace que el rollo quede compacto y muy fácil de cortar. Así conseguiréis rollitos salados en pocos minutos, preciosos de ver y llenos de sabor.

Aquí tenéis otras recetas para aperitivos veraniegos frescas y deliciosas:

INGREDIENTES
Pan de molde 2 rebanadas
Queso crema Philadelphia 100 g
Jamón cocido 150 g
Rúcula 30 g
Sal fina cantidad suficiente
Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los rollitos de jamón cocido y rúcula, colocad las lonchas de pan de molde sobre la superficie de trabajo y aplastadlas suavemente con un rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente tres milímetros 1. Por otro lado, en un bol, trabajad el queso Philadelphia junto con un chorrito de aceite 2 y una pizca de sal 3.

Mezclad bien 4 hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Extendid una capa uniforme de crema 5 sobre las rebanadas de pan y, a continuación, colocad encima el jamón cocido 6.

Completad repartiendo la rúcula fresca de forma homogénea 7. A continuación, enrollad los rectángulos de pan empezando por el lado más corto 8, apretando bien pero sin romperlos. Colocad el rollo sobre film transparente 9.

Envolvedlos 10 en film transparente ajustando bien los extremos y ponedlos en el frigorífico a que se compacten durante 20 minutos 11. Pasado el tiempo de reposo, retirad el film protector 12.

Usando un cuchillo afilado, cortad los cilindros en rodajas de unos 1,5 cm de grosor 13; obtendréis un total de 12 rollitos 14. Por último, colocad vuestros rollitos de jamón cocido y rúcula en una fuente y servidlos bien frescos 15.

Conservación

Lo ideal sería consumir los rollitos recién hechos, pero si queréis, podéis conservarlos durante 2 días en el frigorífico, cerrados en un recipiente hermético.

Consejo

Para conseguir un corte perfecto y sin rebabas os recomendamos usar un cuchillo de hoja lisa bien afilado, o un cuchillo de sierra para pan, realizando movimientos ligeros y continuos sin aplastar el rollo.

Si queréis hacer el aperitivo aún más sabroso y aromático, podéis añadir a la crema de queso un rallado de piel de limón no tratado antes de extenderla sobre el pan.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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