Rosco de la mañana

Para preparar la rosca de la mañana, comiencen tamizando la maicena 1 junto con la harina 2 y la levadura 3, tamizando todo en un bol grande.

Rallen la cáscara de una naranja que servirá para aromatizar la masa 4. Aparte, en otro bol, coloquen la mantequilla ablandada y cortada en trocitos, agreguen el azúcar 5 y batan la mezcla con batidoras eléctricas hasta obtener una crema 6.

En este punto, agreguen el huevo entero y la yema a temperatura ambiente 7, y una pizca de sal. Continúen batiendo la mezcla con las batidoras y, siempre con las batidoras en acción, viertan la leche a temperatura ambiente en un hilo continuo 8. Agreguen los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mantequilla poco a poco, ayudándose con una cuchara 9.

Mezclen entonces con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos 10. Tomen un molde para rosca de 22 cm de diámetro con altura de 10 cm, engrasen el fondo y los bordes del molde ayudándose con un pincel de cocina 11, de modo que engrasen bien toda la superficie, un truco fundamental si se usa un molde decorado como el que hemos usado nosotros. Finalmente, espolvoreen con harina toda la superficie del molde 12.

Viertan la masa en el molde 13 y nivelen la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara. Cocinen la rosca de la mañana en horno estático precalentado a 170° durante 40 minutos. Al finalizar la cocción, saquen la torta del horno 14 y déjenla enfriar antes de desmoldarla, volcándola sobre una rejilla 15.

En un bol pequeño, mezclen el azúcar glas con la canela en polvo 16, luego espolvoreen la mezcla de aromas sobre el dulce 17. ¡Su rosca de la mañana está lista para ser disfrutada en el desayuno 18!