Tarta colomba vegana
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 55 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
¿Estás buscando un dulce de Pascua vegano, sencillo de preparar y apto para todos? ¡La tarta colomba vegana es la receta perfecta para ti! Una alternativa deliciosa a la tradicional Colomba de Pascua, preparada sin huevos, mantequilla o leche. Esponjosa y perfumada, esta tarta es ideal para compartir con amigos y familiares durante las fiestas, incluso si hay intolerancias o elecciones alimentarias basadas en plantas. En la masa encontrarás solo ingredientes de origen vegetal: harina, yogur de soja, bebida de avena y aceite de semillas, enriquecidos con ralladura de limón y naranja confitada para un sabor fresco y cítrico típico de los dulces pascuales. La superficie está decorada con granillo de azúcar y almendras enteras, para un toque rústico e irresistible. Perfecta para quien quiera llevar a la mesa un dulce vegano hecho en casa, fácil y genuino, sin renunciar al sabor de la tradición.
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INGREDIENTES
- Ingredientes para un molde de 500 g
- Harina 00 300 g
- Fécula de patata 75 g
- Azúcar 75 g
- Levadura química en polvo 16 g
- Aceite de girasol 75 ml
- Bebida de avena 300 ml
- Yogur de soja sin azúcar 90 g
- Naranja confitada 70 g
- Ralladura de limón 1
- para decorar
- Azúcar granulado cantidad suficiente
- Almendras cantidad suficiente - enteras con piel
Preparación
Para preparar la tarta colomba vegana, mezcla en un bol harina y fécula 1, luego tamízalas juntas 2. Haz lo mismo con la levadura en polvo para dulces 3.
Incorpora el azúcar 4 y vierte la bebida de avena 5, el aceite de semillas y el yogur de soja 6.
Aromatiza la masa con la ralladura de limón 7 y las naranjas confitadas en cubos 8. Mezcla con un batidor 9.
La masa debe quedar lisa y homogénea 10, viértela en un molde de colomba de 500 g y nivela la superficie con una espátula 11. Adorna con granillo de azúcar 12.
Decora finalmente con las almendras enteras 13 y hornea en el horno estático precalentado a 190 grados durante 45 minutos. Pasado el tiempo, abre rápidamente el horno, cubre la colomba con papel de horno en la superficie y continúa la cocción en modo ventilado durante otros 10 minutos. Haz la prueba del palillo y, cuando la tarta colomba vegana esté cocida, apaga el horno y déjala dentro durante 5 minutos con el horno abierto. Pasado este tiempo, saca la tarta del horno y espera a que se enfríe completamente antes de cortarla y servirla 15.