Tarta esponjosa de fresas

Name: Tarta esponjosa de fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Harina 00 300 g; Azúcar 180 g; Mantequilla 100 g; Fresas 240 g; Huevos (aproximadamente 2 medianas) 110 g; Levadura química en polvo 16 g; Zumo de limón ½

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351

Calorías por porción

Energia Kcal 351
Carbohidratos g 54.4
de los cuales azúcares g 25.9
Proteína g 6.2
Grasas g 12
de las cuales grasas saturadas g 6.58
Fibra g 1.5
Colesterol mg 82
Sodio mg 22

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 55 min
Porción: 8
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Ganas de un pastel suave, rico en fruta y perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda? Entonces preparemos juntos la tarta esponjosa de fresas, con un efecto escénico que conquistará a toda la familia. Las fresas, trituradas y añadidas dentro de la masa, liberarán toda su dulzura y sabor. Pero lo que hace especial a esta tarta es el efecto marmolado, ¡todo un descubrimiento! Sus colores y aromas nos recuerdan inmediatamente a la temporada de calor y a las meriendas en la terraza, quizás acompañada de Tarta de queso con fresas, Vasitos de requesón y fresas, Tiramisú de fresas y otras delicias de fresas. Acompañe esta tarta con una bola de helado de vainilla o de Crema inglesa para un postre completo y delicioso. La tarta esponjosa de fresas le acompañará durante todo el día, está en usted elegir su momento preferido para disfrutarla.

¡Descubra también cómo preparar nuestra Tarta de yogur con fresas y almendras!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 20 cm: Harina 00 300 g; Azúcar 180 g; Mantequilla 100 g; Fresas 240 g; Huevos 110 g - (aproximadamente 2 medianas); Levadura química en polvo 16 g; Zumo de limón ½

Preparación

Para preparar la tarta esponjosa de fresas, primero lave las fresas y quíteles el tallo 1. Transfiéralas a un recipiente alto y estrecho, añada el zumo de limón 2, triture con una batidora de mano 3 y reserve.

Derrita la mantequilla a fuego muy bajo y deje que se temple. Vierta los huevos en un bol grande y comience a batirlos con las varillas eléctricas, añadiendo el azúcar poco a poco 4. Deberá obtener una mezcla clara y espumosa 5. En este punto tamice directamente en el bol la harina 6,

y la levadura 7. Incorpórelos a la masa, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba y suavemente también en sentido horario 8. Añada la mitad del puré de fresas 9

y mezcle nuevamente con la espátula 10. Luego añada la mantequilla derretida ya tibia 11 y continúe mezclando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Unte con mantequilla un molde desmontable de 20 centímetros de diámetro y vierta la masa dentro 12.

Vierta encima el puré de fresas restante 13 y con un tenedor cree un efecto marmolado 14 15. Hornee en el horno estático precalentado a 180° durante unos 55 minutos.