Tarta salada con pimientos y queso

Para preparar la tarta salada con pimientos y queso comenzamos precisamente con los 3 pimientos. Después de lavarlos y secarlos, colócalos en una bandeja de horno con papel de horno 1, luego hornéalos a 180° durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta un par de veces 2. Una vez cocidos, colócalos en una bolsa de plástico para alimentos, ciérrala y déjalos enfriar 3.

Después será más fácil pelarlos 4 y limpiarlos de las semillas y los filamentos 5. En este punto, córtalos en tiras de 1 cm de grosor 6,

y déjalas escurrir durante media hora en un colador 7. Luego colócalas en un bol y sazona con un poco de sal, pimienta, un poco de aceite 8, las hojas de una ramita de menta 9,

y finalmente el vinagre 10. Mezcla y deja a un lado un momento 11. Desenrolla la masa de hojaldre y dóblala por la mitad a lo largo 12.

Coloca en un molde rectangular de 20x16 cm el papel de horno 13 y sobre él coloca la masa 14, pincha la base con los dientes de un tenedor 15.

Ralla el edam con un rallador de agujeros grandes 16 y espolvorea la superficie de la masa 17. Cubre con los pimientos dispuestos en diagonal 18, 

alternando las tiras de colores de dos en dos 19. La tarta salada está lista para ser horneada 20: hornéala en la parte baja del horno ya caliente a 200° durante unos 30-35 minutos o hasta que la masa esté seca y dorada 21.

Déjala templar unos minutos antes de desmoldarla en un plato de servir 22, espolvorea con las hojas de menta restantes 23 y disfruta de tu tarta salada con pimientos y queso aún caliente 24.