Atún a la sartén
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 16 min
- Porción: 2
- Costo: Alto
PRESENTACIÓN
El atún a la sartén es una receta fácil y rápida, perfecta para quienes desean disfrutar del atún fresco con un condimento rico en sabores mediterráneos. En pocos minutos, llevarás a la mesa un plato nutritivo y delicioso enriquecido con tomates cherry Pachino, pequeños y jugosos, de sabor dulce e intenso; aceitunas taggiasche, con su característico sabor ligeramente amargo y afrutado; y alcaparras, que añaden un toque de salinidad y frescura al plato.
Este segundo de pescado une ingredientes frescos y aromáticos creando una salsa deliciosa que envuelve el atún, para un plato equilibrado y lleno de sabor. Sencillo de preparar, el atún a la sartén es una excelente opción para quienes buscan una comida sana y sabrosa.
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- INGREDIENTES
- Filetes de atún 400 g - (2 de 200 g)
- Ajo 1 diente
- Tomates de Pachino 12
- Perejil 1 manojo
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Aceitunas taggiascas 40 g
- Alcaparras en sal 10 g
- Vino blanco 50 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el atún a la sartén, primero pica groseramente las aceitunas taggiasche y las alcaparras desaladas 1. Lava y corta por la mitad los tomates cherry 2. En una sartén calienta un poco de aceite con un diente de ajo en camisa 3.
Coloca aquí los filetes de atún 4 y dóralos 3 minutos por cada lado 5. Desglasa con el vino blanco 6 y deja que el alcohol se evapore.
Agrega los tomates cherry 7, sala 8 y añade pimienta 9.
Completa con la mezcla de aceitunas y alcaparras 10, luego cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos a fuego medio 11. Una vez listo, sirve inmediatamente los filetes de atún 12.
Completa con la salsa de tomates cherry 13 y una pizca de perejil fresco picado 14. ¡Tu atún a la sartén está listo para disfrutar 15!