Conchiglie al horno
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 55 min
- Porción: 5
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las conchiglie al forno son un primer plato sencillo, abundante y muy sabroso, preparado con salsa de tomate, mozzarella fundente y un toque fresco de albahaca y cebollino.
La forma de las conchiglie es perfecta para recoger la salsa: el tomate envuelve la pasta, mientras la mozzarella se funde durante la cocción y hace irresistible cada bocado. El paso final en el horno asegura un gratinado perfecto, creando en la superficie una apetecible costra dorada.
Esta Pasta al horno con mozzarella y tomate es ideal para la comida del domingo o para una cena en familia, se puede preparar con antelación y está hecha con ingredientes muy sencillos. ¡Lleva a la mesa todo el sabor y la practicidad de la cocina casera con la receta de las conchiglie al forno!
Aquí tienes otras sabrosas variantes:
- INGREDIENTES
- Conchas 400 g
- Pulpa de tomate 300 g
- Passata de tomate 100 g
- Mozzarella 300 g
- Cebollas doradas 100 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Cebollino cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las conchiglie al forno, primero picad la cebolla 1 y ponedla en una cazuela con un chorrito de aceite caliente 2. Dejad que la cebolla se dore a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos 3.
Cuando la cebolla esté tierna, verted la pulpa de tomate 4 y la passata de tomate 5, luego salad 6. Mezclad, tapad con la tapa y coced a fuego medio durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, poned a hervir una olla de agua para cocer la pasta. Cortad la mozzarella en cubitos 7, luego picad finamente el cebollino y cortad la albahaca en tiras muy finas 7. Cuando la salsa esté casi lista, coced las conchiglie en el agua hirviendo con sal un minuto menos del tiempo indicado 9.
Transcurrido el tiempo de cocción de la salsa, alargadla con un cucharón del agua de la pasta 10 y apagad el fuego. Escurrid las conchiglie y trasladadlas a la cazuela con la salsa 11, luego mezclad bien 12.
Añadid un chorrito de aceite 13, pimienta 14 y las hierbas aromáticas 15, teniendo cuidado de reservar un poco de cebollino.
Incorporad casi toda la mozzarella en cubitos 16 y mezcladlo todo. Volcad la pasta en una fuente apta para horno 17 y repartid por encima la mozzarella restante 18.
Hornead con la función grill a 230° durante unos 15 minutos 19. Cuando la superficie esté bien gratinada, sacad del horno y decorad con el cebollino reservado 20. ¡Vuestras conchiglie al forno están listas para servirse 21!