Pasta cremosa con speck y calabacín
La pasta cremosa con speck y calabacín es un primer plato fácil y rápido, enriquecido con robiola. ¡Una receta realmente deliciosa para toda…
- Fácil
- 35 min
- Kcal 743.1
Croquetas de calabacín y speck
161
Calorías por porción
- Energia Kcal 161
- Carbohidratos g 7.5
- de los cuales azúcares g 1.2
- Proteína g 9.5
- Grasas g 10.4
- de las cuales grasas saturadas g 4.36
- Fibra g 1
- Colesterol mg 29
- Sodio mg 621
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Para: 12 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las croquetas, clásicas Croquetas de patatas o Croquetas de patata con corazón fundido de mozzarella y jamón, son siempre una gran tentación, pero con el frito ya se sabe que es mejor no exagerar... por eso también te proponemos deliciosas variantes al horno, quizás a base de verduras, como las croquetas de calabacín y speck. Estas albóndigas de calabacín están enriquecidas con queso robiola y cubos de speck para una masa suave y sabrosa. Gracias a la cocción en Albóndigas de calabacín al horno, serán ligeras y deliciosas y nada te impedirá comer una tras otra. Perfectas como aperitivo, las croquetas de calabacín y speck también son una excelente idea para ofrecer a los más pequeños.
INGREDIENTES
161
Calorías por porción
- Para aproximadamente 12 croquetas
- Calabacines 450 g
- Robiola 200 g
- Speck 150 g - (pieza entera)
- Pan rallado 80 g
- Parmesano Reggiano DOP 40 g - para rallar
- Perejil 1 manojo
- Sal fina 1 cucharadita
- Para el rebozado
- Pan rallado cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las croquetas de calabacín y speck, primero lava y corta los extremos del calabacín, luego córtalo en rodajas gruesas 1. Transfiere el calabacín a un procesador de alimentos 2 y pícalo, asegurándote de no convertirlo en puré 3.
Corta el speck en cubos 4. Vierte el calabacín picado en un bol y añade el pan rallado 5 y el queso parmesano rallado 6.
Mezcla para combinar, luego añade también el perejil 7, la sal 8 y el queso robiola 9.
Mezcla de nuevo y finalmente añade el speck 10. Trabaja todo con una cuchara para obtener una mezcla suave y consistente 11. Úntate las palmas de las manos con aceite de oliva y forma bolas con una forma ligeramente aplastada 12; con estas cantidades obtendrás aproximadamente 12 croquetas.
Cubre las croquetas con pan rallado 13 y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Añade un chorrito de aceite 14 y hornea en el horno ventilado precalentado a 180° durante unos 30 minutos. Cuando estén doradas, sácalas del horno y sirve tus croquetas de calabacín y speck 15.
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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