Ensalada griega con tortilla
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La ensalada griega con tortilla es una ensalada abundante pensada para disfrutarse como plato único, fresca y nutritiva. Los típicos ingredientes de la Ensalada griega, es decir feta, pepinos, aceitunas y cebolla, se enriquecen con una suave Tortilla de albahaca cortada en cuadraditos, que hace el plato todavía más completo y equilibrado.
Perfecta para un almuerzo ligero en la playa o en la oficina, la ensalada griega con tortilla combina las proteínas con las vitaminas de las verduras frescas en una mezcla colorida, auténtica y apetecible, que evoca los sabores de la tradición mediterránea. Se prepara en pocos pasos y en menos de 30 minutos… ¿a qué esperáis para probarla?
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INGREDIENTES
- Para la ensalada
- Ensalada mixta 150 g
- Feta 70 g
- Aceitunas negras 50 g
- Pepinos 200 g
- Cebollas rojas 50 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Para la tortilla
- Huevos 5
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la ensalada griega con tortilla, comenzad por la tortilla: romped los huevos en un bol, luego añadid la sal 1 y las hojas de albahaca desmenuzadas con las manos 2. Batid bien con un batidor 3.
Verted la mezcla en una sartén caliente de 20 cm de diámetro con un chorrito de aceite 4 y coced a fuego medio durante unos 5 minutos 5, con la tapa puesta. Dadle la vuelta a la tortilla ayudándoos con un plato y proseguid la cocción por el otro lado unos minutos más 6. Una vez lista, retirad la tortilla y dejadla templar.
Mientras tanto pelad los pepinos y cortadlos en rodajas 7, luego laminad finamente la cebolla roja 8. Recuperad la tortilla y cortadla en cuadraditos 9.
Estáis listos para montar la ensalada: repartid la mezcla de hojas en una fuente 10, luego añadid la cebolla 11 y los pepinos 12.
Añadid también las aceitunas negras 13, la tortilla 14 y la feta desmenuzada 15.
Aliñad con aceite 16 y sal, luego completad con las hojas de albahaca 17. Mezclad con cuidado y servid vuestra ensalada griega con tortilla 18.